烏龜?shù)凹礊觚敭a(chǎn)下的蛋，在山珍海味里屬于八珍之一，口感很好，軟軟的非常嫩，吃的人很多，烏龜?shù)笆且环N高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成，對(duì)于人體有很好的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有降低血壓，防止糖尿病和防止動(dòng)脈硬化的功效，為了幫助大家能夠?qū)觚數(shù)暗南嚓P(guān)常識(shí)多加了解，下面本文就為大家進(jìn)行介紹。

人們對(duì)雞蛋都非常熟悉了，平時(shí)經(jīng)常有吃雞蛋的習(xí)慣，吃雞蛋能夠補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，每天吃一兩個(gè)雞蛋對(duì)健康非常有好處。而蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀，分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，經(jīng)過(guò)提煉和濃縮，更容易被吸收。將一時(shí)難以銷售出去的鮮蛋，轉(zhuǎn)化加工成蛋粉，可解決積壓禽蛋的出路問(wèn)題，值得提倡和發(fā)展。

糟蛋是新鮮鴨蛋用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是我國(guó)別具一格的傳統(tǒng)特產(chǎn)食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟、自然脫落。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀。糟蛋不必烹調(diào)加佐料，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口，食后余味綿綿。接下來(lái)小編將為您介紹糟蛋的做法。

鴕鳥(niǎo)蛋是世界上最大的蛋，蛋殼很硬，顏色蛋黃或者白色和鴨蛋比較相似，鴕鳥(niǎo)蛋無(wú)脂肪、低熱、低膽固醇、高蛋白質(zhì)、高鈣，同時(shí)還含有大量的維生素和微量元素。鴕鳥(niǎo)蛋的吃法與雞蛋類似，一般早餐吃比較合適。鴕鳥(niǎo)蛋的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，放在冰箱冷藏里最多可以放2個(gè)星期。選購(gòu)鴕鳥(niǎo)蛋時(shí)注意提前預(yù)約，看清楚生產(chǎn)日期。下面來(lái)了解一下鴕鳥(niǎo)蛋的相關(guān)知識(shí)吧！

蛋類世界豐富多彩，雞蛋是日常基礎(chǔ)，鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等則提供了更多元的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。下面MAIgoo美食編輯為大家介紹蛋類營(yíng)養(yǎng)、蛋類產(chǎn)地、蛋類品牌、蛋類吃法及選購(gòu)技巧，一起來(lái)看看常吃的蛋類知識(shí)大全吧！