蝦皮是一種很好的調(diào)味品，煲湯或者包餃子時(shí)，人們喜歡放一點(diǎn)蝦皮進(jìn)去，可以提鮮調(diào)味。但是有的人在食用蝦皮后發(fā)現(xiàn)皮膚出現(xiàn)了過(guò)敏的情況，那么蝦皮是海鮮嗎？蝦皮是發(fā)物嗎？蝦皮是由毛蝦加工制成，毛蝦屬于海鮮，故此蝦皮也是海鮮的一種，它也是屬于發(fā)物類型的，對(duì)于過(guò)敏性皮炎和過(guò)敏性鼻炎的人不建議食用蝦皮。

很多人喜歡吃蝦米皮，去超市每次都會(huì)買很多回來(lái)。但是每次吃蝦皮的量不能太多，所以就會(huì)被剩下。而剩下的蝦米如果長(zhǎng)時(shí)間的放置沒(méi)有保存好，再次拿出來(lái)吃時(shí)會(huì)聞到一股氨水味。蝦米皮有氨味是什么原因？蝦皮有刺鼻的氨水味還能吃嗎？下面來(lái)了解下。

有關(guān)蝦的食材有很多種類，市面上常見的蝦米、蝦皮、蝦仁、海米等都是一種東西嗎？其實(shí)不是，下面為大家介紹蝦皮和蝦仁的區(qū)別，蝦米和蝦皮的區(qū)別，蝦皮主要是一種由毛蝦加工制成的食材；蝦仁是一種選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼的純蝦肉食品；蝦米則是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等煮熟干燥脫殼的干蝦制品。

蝦皮味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)鈣效果非常好，既可以煮湯，也可以炒菜，還能包成餃子餡，相當(dāng)美味。不過(guò)，蝦皮在食用前需要經(jīng)過(guò)泡水才能烹飪，泡水可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達(dá)到減少致癌物的目的。那么蝦皮要泡多久才能吃？下面來(lái)了解下。

蝦皮是非常鮮美的食物，在蒸雞蛋羹，燒湯，做菜時(shí)均可加一點(diǎn)蝦皮，可以提鮮、調(diào)味。更重要的是，蝦皮也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量很高，可以增強(qiáng)人體免疫力。不過(guò)，蝦皮不能吃多，不然對(duì)身體也會(huì)有壞處，那么蝦皮吃多了有什么壞處？蝦皮每天吃多少合適？下面來(lái)了解下。