井礦鹽是我國食鹽結構中占地比較大的一種鹽，其中井鹽在我國江蘇、江西、湖南、湖北、四川、云南等地都有出產，其中四川自貢市附近是我國最大的井鹽產地。我國井礦鹽不僅產地多，而且儲量和產量都是非常豐富的，那么我國井礦鹽的產量有多大？井鹽產地在哪里？下面一起來文章中詳細了解一下吧。

井鹽和海鹽、湖鹽相比，出現(xiàn)的時間要晚一些，一般認為井鹽是戰(zhàn)國時期李冰在治水的時候開鑿鹽井制取的，早期的鹽井人工挖掘，井口較大，容易崩塌，也鉆不了太深，所以只能汲取淺層的鹽鹵，直到北宋時期“卓筒井”的出現(xiàn)，提高了井鹽的開采效率，到了現(xiàn)代，井鹽的制取基本都是由機械完成了。下面一起來看看井鹽是什么時候出現(xiàn)的以及井鹽的發(fā)展歷史介紹吧。

井鹽和湖鹽都是食用鹽，它們的主要區(qū)別在于原料來源不同，除此之外，井鹽和湖鹽的口感和特點兩個方面也有一定的區(qū)別，相比較而言，其實井鹽和湖鹽并沒有好壞之分，因為二者的主要成分都是氯化鈉，營養(yǎng)價值幾乎沒有什么差別，不過一般來說，井鹽更適合炒菜，湖鹽更適合做腌料或鹽焗料。下面一起來了解一下井鹽和湖鹽有什么區(qū)別以及井鹽和湖鹽哪個好吧。

礦鹽是食用鹽的一種，是從鹽礦開采出來并經過提煉精制的鹽。礦鹽實際上是古代的海鹽，古代海水被曬干后留下的鹽層因地殼運動被埋入地下，經過億萬年的地質擠壓和高溫作用，從而形成礦鹽。那么礦鹽能吃嗎？礦鹽是可以吃的，而且其氯化鈉的純度更高，雜質少，是一種很好的食用鹽。下面一起來了解一下礦鹽是什么鹽以及礦鹽是怎么形成的吧。