紅糖饅頭是一種以小麥粉、紅糖、酵母制作而成的面食，其熱量約為248大卡，非常適宜減肥期間食用。紅糖饅頭中的紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。饅頭中還含有酵母，富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類(lèi)。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭是由面粉做成的一種食物，傳說(shuō)是三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明。在《三國(guó)演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過(guò)江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮不忍用人頭祭祀河神，而發(fā)明饅頭為替代品。市面上的饅頭可大致分為主食饅頭、雜糧饅頭、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化饅頭、紅葉饅頭、松露饅頭、紅糖饅頭這幾種類(lèi)型，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

主食是提供人體基礎(chǔ)能量的核心食物，中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)為主的主食家族，詳細(xì)介紹了大米、面粉、雜糧等常見(jiàn)主食的品種、產(chǎn)地與制品。

傳統(tǒng)老面饅頭非常醇香，充滿了原麥的香味。想要將老面饅頭做的松軟好吃，就要在選用面粉、發(fā)面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫，其中發(fā)面加堿時(shí)，一定要注意，加堿主要是為了中和面團(tuán)的酸性，堿的用量要適當(dāng)，過(guò)少做出的饅頭硬而發(fā)酸，過(guò)多，饅頭會(huì)開(kāi)花而且顏色發(fā)黃。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。