鐵木砧板經(jīng)久耐用，保養(yǎng)好可以用30-50年，是每位廚師和家庭主婦美食家都想要擁有的一種砧板。用鐵木制作的鐵木砧板，具有韌性強、耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀、不易掉木屑等優(yōu)點，但是鐵木本身具有一定的異味和毒性，因此家里有老人，小孩或者是嬰幼兒的家庭，最好不要用鐵木砧板。接下來就和小編一起來看看吧。

基本上需要開火做飯的家庭，都需要用到砧板。菜板也叫做砧板，大家可別小看這菜板。好的砧板，是可以使用很久的。而且砧板的好壞，也會影響到我們的身體健康。那么如何挑選砧板呢？需要從材質(zhì)、外觀、厚度等方面來考慮，下面來詳細看看吧！

在很多人家里，一般砧板用完后，不是放旁邊橫或豎立著，就是在墻壁上掛著，其實這樣并不美觀，也不安全，而且容易滋生細菌，所以最好的就是買一個砧板架，將砧板架起來。廚房砧板架一般是由不銹鋼、塑料、木竹這幾種材料制作而成的，它不僅可以用來放置砧板，還能收納其他廚房用具。接下來就和小編一起來看看吧。

砧板是常用的切菜輔助廚具，竹砧板和木砧板是兩種常見的砧板。竹砧板輕便，光潔，還有抑菌的功能，缺點是不可重擊，剁肉容易受損。木砧板材質(zhì)厚且韌度強，適合剁肉和砍骨頭，但使用時容易出現(xiàn)木渣，消費者可以根據(jù)需求來選擇。選購竹砧板可以通過看外觀、聞氣味、掂重量等方法來挑選。如果空氣潮濕，竹砧板很容易發(fā)霉，下面我們一起來了解一下竹砧板發(fā)霉的解決方法吧！

切菜板是廚房必不可少的廚具之一，只有好的砧板才能做出營養(yǎng)美味的菜肴。切菜板材質(zhì)多種多樣，可大致分為木質(zhì)菜板、竹質(zhì)菜板、塑料菜板三種類型，不同類型的切菜板各有優(yōu)劣。選購切菜板的時候應(yīng)選擇不易傷菜刀、砧板結(jié)實、輕便、不含有害物質(zhì)、不粘食材的菜板，接下來就和小編一起來了解一下吧。