涼粉品種繁多，風味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。吃起來咸、酸、香、辣、鮮，諸味俱全。特別在盛夏時節(jié)，一碗涼粉吃下去，全身涼爽，暑氣全消。那么涼粉是什么做的？涼粉怎么做好吃？下面我們一起看看吧！

豆汁兒是老北京獨特的食品，根據文字記載有300年的歷史，是傳統小吃的奇葩。豆汁兒是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘渣進行發(fā)酵產生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。對于它的味道，真的拿不準應該用什么詞匯來形容它，只好用一個“特殊”來委屈它一下了。下面，跟著小編一起來了解下吧！

綠豆一般可以和銀耳、百合蓮子和南瓜搭配一起煮。綠豆富含蛋白質、淀粉和維生素B，具有清熱、解毒、促進胃腸蠕動和祛火的功效。與其他食物熬湯可以補充水分，維持體內水電解質平衡，其中綠豆百合是比較常見的搭配，制作成綠豆百合粥，那么你知道綠豆百合粥的功效與作用有哪些嗎？一起到文中來看看吧！

綠豆粉，是綠豆的種子經水磨加工而得的淀粉。綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。夏秋季節(jié)，綠豆粉是排毒養(yǎng)顏的佳品。那么你知道綠豆粉的制作方法嗎？下面就和小編一起從燙浸、磨漿、過濾、分離、干燥五步驟一起來看看吧。

綠豆是可以單獨制作成豆?jié){的。綠豆中含有非常豐富的纖維素、蛋白質，喝一些綠豆做的豆?jié){，可以有效的清熱利濕、涼血解毒，對于咽喉腫痛、大便干燥一定的改善作用。夏天喝完之后可以避免中暑現象，而且可以增加飽腹感，避免其它主食的攝入，可以起到減肥的作用。那么綠豆怎么打豆?jié){好喝呢？趕緊和我一起到文中來看看吧！