雞蛋是生活中常見的食材，一般家庭的冰箱里總會有著許多的雞蛋，雖然雞蛋放在冰箱的冷藏層里可以延長保質(zhì)期。但是其實(shí)想要將雞蛋放得長久，在購買雞蛋的時(shí)候就必須學(xué)會挑選雞蛋。那么，如何挑選鮮雞蛋呢？下面， 一起來看看了解下吧，希望對你有幫助！

作為烹飪愛好者，尤其是喜歡做糕點(diǎn)的小伙伴，“電動打蛋機(jī)”一定是廚房里必不可少的實(shí)用小工具。電動打蛋器只要打開開關(guān)之后就能自動的將蛋攪拌均勻，非常的迅速方便。電動打蛋器用途比較廣泛，可以用來打發(fā)新鮮的奶油、黃油、雞蛋等，下面一起來詳細(xì)了解一下電動打蛋器的使用步驟吧。

什么是冰蛋？冰蛋是將鮮蛋去殼后經(jīng)低溫冷凍制成的產(chǎn)品稱為冰蛋，它是長期貯藏蛋的較佳方法。冰蛋可與鮮蛋一樣加工烹飪食用，亦可作加工糕點(diǎn)、冰淇淋的原料。用時(shí)取出解凍即可。接下來小編將為您介紹什么是冰蛋，冰蛋的制作工藝和解凍方法。

雞蛋是一種日常生活中非常常見的食物，要是說它很臟可能很多人都不敢相信吧，市面上賣的那些雞蛋雖然經(jīng)過巴氏消毒法已經(jīng)將雞蛋中的大部分細(xì)菌殺死，但是雞蛋中仍然存留著細(xì)菌，下面文章詳細(xì)的為我們介紹了哪些雞蛋不能吃、吃雞蛋有哪些好處、蛋殼顏色和營養(yǎng)的關(guān)系、嬰兒發(fā)熱時(shí)是否可以吃雞蛋、雞蛋最營養(yǎng)的吃法、高碘、高鋅蛋對人身體有好處嗎、鴨蛋的食療作用等蛋類相關(guān)知識。

蛋類世界豐富多彩，雞蛋是日?；A(chǔ)，鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等則提供了更多元的風(fēng)味和營養(yǎng)補(bǔ)充。下面MAIgoo美食編輯為大家介紹蛋類營養(yǎng)、蛋類產(chǎn)地、蛋類品牌、蛋類吃法及選購技巧，一起來看看常吃的蛋類知識大全吧！