如今選擇素食生活方式的人已經(jīng)越來越多，一般來說，人體需要葷素搭配才能更健康，其實(shí)吃素并不意味著身體就健康，只有合理的營養(yǎng)搭配，讓身體吸收各種營養(yǎng)成分，才能保證身體健康。素食主義者要食用更多種類的食物，以保證營養(yǎng)均衡?？偟膩碚f，吃素的好處有很多，合理搭配素食，就能養(yǎng)生又健康。

現(xiàn)在生活當(dāng)中雖然吃肉食的人多，但還是有很多人是堅(jiān)持吃素食的，這種飲食方式對我們的身體是有很多益處的。吃素可以幫助我們降低膽固醇、保護(hù)腸胃、平和心境、減輕體重、延年益壽。即使不是素食主義者，也可以經(jīng)常做一些素菜吃。那么下面為大家分享100道家常養(yǎng)生素食齋飯菜譜大全，趕快收藏起來一起做吧！

素食主義者由于缺少肉類的攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，若不注意飲食的技巧，就有可能造成鐵質(zhì)，維生素維生素B12，鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的營養(yǎng)的攝取不足，危害身體健康。那么，素食主義者可能引發(fā)哪些健康問題？素食主義者飲食注意事項(xiàng)有哪些呢？食物越多樣越能滿足人體的營養(yǎng)需求，素食者可以多吃些瓜子，和可以適當(dāng)補(bǔ)充些菇類、木耳、海帶等食物，使?fàn)I養(yǎng)攝取全面、均衡有利于身體健康。

一般人認(rèn)為吃蔬菜，水果不會(huì)長胖，但有些人為減肥不敢吃葷菜，只好猛吃果蔬，營養(yǎng)專家認(rèn)為，如果選擇果蔬不當(dāng)，反而越吃越長胖。這是因?yàn)橛械墓吆罅康奶妓衔锖吞欠?，易被人體吸收，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)。不科學(xué)的素食既不能減肥，還會(huì)承擔(dān)營養(yǎng)攝入不均衡造成的健康惡果。那么，如何吃素做到健康減肥？下面，就來看看素食減肥的方法。

“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因?yàn)榻】岛铜h(huán)保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動(dòng)物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內(nèi)涵。吃素食的好處有很多，素食者攝入的蔬菜和水果量較多，纖維素含量豐富，有益于胃腸蠕動(dòng)與消化，幫助身體排毒。但是如果沒做好營養(yǎng)搭配的話，很容易引發(fā)營養(yǎng)不良。下面maigoo網(wǎng)健康編輯為大家介紹素食知識百科，教您素食怎么吃更有營養(yǎng)。