開心果在堅果中屬于是高營養(yǎng)類的食品，它的營養(yǎng)成分眾多，包括油酸、維生素E、槲皮素、白藜蘆醇、原花青素、葉黃素、膳食纖維、植物甾醇等，不過雖然開心果營養(yǎng)豐富，但它是不宜過量食用的，吃多了開心果會導(dǎo)致植物蛋白攝入過多，出現(xiàn)腹脹、便秘的現(xiàn)象；另外，多吃開心果還會容易上火、長胖，需要注意控制食用量。下面一起來了解一下開心果的營養(yǎng)價值吧。

開心果有開口，通常是自然成熟后再開口的，不過也有一些商家會用開心果開口機對開心果進行機器開口，自然開口和機器開口的區(qū)別主要是形態(tài)不同，自然開口的開心果的開口邊緣平整，無明顯彎曲弧度，開口無法完全閉合，機器開口則相反。自然開口的開心果更大、更容易剝開，比機器開口開心果更好。下面一起來了解一下開心果開口機的原理吧。

開心果作為一種堅果，不注意保存的話是很容易受潮的，開心果如果受潮了，口感會大大折扣，通常受潮時間不長的話是可以吃的，不過如果受潮時間長了，甚至在上面長了霉點，那就不能再吃了。剛受潮沒多久的開心果可以通過微波爐回熱、回鍋炒、暴曬、放在暖氣旁等方法來使其重新變脆，不過關(guān)鍵還是要防止開心果受潮。下面一起來了解一下如何防止開心果受潮吧。

開心果很多人都吃過，但很多朋友都不知道，開心果除了食用以外，也可以藥用，藥用的開心果稱為無名子，是果實直接入藥的，主治腎虛腰冷，陽痿，脾虛冷痢，通常煎湯后服用，在諸多醫(yī)藥古籍中都有記載。除了無名子這個別稱以外，開心果還有一個別稱是胡榛子，主要是因為它的果實看起來像榛子，又是西域傳進來的，因此有胡榛子的別稱。下面一起來了解一下無名子吧。

開心果是一種常見的零食堅果，很多朋友都吃過，其實開心果不僅好吃，而且營養(yǎng)也比較豐富，適量食用對人體有一定的好處。開心果的功效與作用主要有潤腸通便、保護視力、抗氧化、補血補鈣、保護心臟、健腦益智等。不過開心果雖好，食用時也要注意一定的飲食禁忌，比如不宜和生冷食物一起吃，不宜和熱性食物大量一起吃，不宜食用過多等。下面一起來了解一下開心果的功效作用與禁忌吧。