鳳梨酥是用鳳梨制成的糕點，吃起來酥松化口、甜而不膩，口感層次豐富，因此備受歡迎，有的鳳梨酥是純用鳳梨制成的，口感酸酸甜甜，有的鳳梨酥會加入冬瓜作原料，口感則更甜軟一些。除了原味的鳳梨酥以外，現(xiàn)在市面上還有各種不同口味的鳳梨酥，如桂花鳳梨酥、抹茶鳳梨酥、蛋黃鳳梨酥等。下面一起來了解一下鳳梨酥是什么味道的以及鳳梨酥有哪些口味吧。

江西美食除了小炒外，糕點也非常有名。那么江西有哪些傳統(tǒng)糕點呢？鷹潭宮廷桃酥、九江茶餅、貴溪燈芯糕、豐城凍米糖、九江桂花酥糖、弋陽年糕、南昌白糖糕、崇義南酸棗糕、金溪藕絲糖、吉安薄酥餅等是十大出名的江西特色糕點。其中，鷹潭宮廷桃酥聞名全國，資溪縣是中國面包之鄉(xiāng)，鮑師傅、瀘溪河、詹記等知名的中式糕點品牌都發(fā)跡于資溪。下面一起來看下MAIGOO編輯為大家整理的江西十大好吃的傳統(tǒng)糕點排行吧。

很多朋友發(fā)現(xiàn)鳳梨酥的配料表里有冬瓜，那么鳳梨酥是冬瓜做的嗎？其實，正宗鳳梨酥是用土鳳梨制作的，不過過去由于土鳳梨味道酸、口感粗糙，因此制作時會加入冬瓜來提供瓜肉纖維，改善口感，加入冬瓜的鳳梨酥比較甜也香軟一點，還能降低成本，因此市面上很多鳳梨酥都是以鳳梨、冬瓜為原料制成的。下面一起來詳細了解一下鳳梨酥為什么要加冬瓜吧。

蘇式糕點是江蘇省蘇州市及周邊地區(qū)所產(chǎn)的特色糕點的統(tǒng)稱，其餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調(diào)香，以甜、松、糯、韌著稱，可謂是蘇州飲食的一大特色。那么，蘇州著名糕點有哪些？MAIGOO小編為你整理了蘇州十大糕點，有蘇州糕團(黃天源牌)、蘇式鮮肉月餅、酒釀餅、蘇州蟹殼黃、棗泥麻餅、大方糕（蘇式）、蘇州定勝糕、梅花糕、海棠糕、蘇州豬油糕等蘇州著名點心，一起來看看蘇州特色糕點吧。

很多朋友自己在家做鳳梨酥的時候，發(fā)現(xiàn)做出來的鳳梨酥總是開裂，其實鳳梨酥裂開，主要是鳳梨餡太濕、面團松弛不到位、倒入模具的面糊量太多以及烤箱溫度過高四個原因造成的，制作鳳梨酥時，注意把鳳梨餡炒干一些，酥皮面團放入冰箱冷藏松弛一小時，模具里的面糊量不要倒?jié)M，根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整溫度就可以避免做出的鳳梨酥開裂。下面一起來看看做好的鳳梨酥為什么會開裂以及鳳梨酥怎么做不會裂吧。