普洱熟茶之所以被稱之為可以喝的古董茶葉，受到眾多茶友的青睞，是因?yàn)槠湓疥愒綕庠较愕奶攸c(diǎn)，茶友追求老茶，實(shí)際上是追求更高品質(zhì)的品飲體驗(yàn)。普洱茶和其他追求鮮爽的茶類不同，即使是優(yōu)質(zhì)普洱生茶，新茶階段也澀感重、茶性寒，經(jīng)過一段時(shí)間的陳放后，餅面顏色由綠轉(zhuǎn)褐，香氣、滋味、口感進(jìn)一步提升，茶品綜合表現(xiàn)更好，適口性更佳。在選購(gòu)普洱熟茶時(shí)，首先要看餅茶表面，它的芽葉嫩的多還是粗老的多，正反面是否一樣。如果條件允許，我們也要看一下里面和外面是否一樣。有時(shí)候它外面是芽，里面是很亂的梗。另外粗老葉的茶葉聞上去味道總是有那么一股燜捂葉，或者其他難聞的氣味。這些茶葉我們?cè)谶x干茶的時(shí)候去看一看，一般來說不要太粗老，貼著鼻子去聞的時(shí)候沒有不舒服的味道，便是最基本的選熟茶的標(biāo)準(zhǔn)之一。還有重要的檢查方法就是沖泡了，這里建議大家用蓋碗沖泡，因?yàn)樯w碗沖泡能夠很清楚地識(shí)別茶的好壞。用沸水沖泡，茶湯的顏色是慢慢釋放出來的，這樣的熟茶就比較好，它在發(fā)酵過程中就沒有霉?fàn)€掉。如果說像醬油湯，或者像噴出來的顏色，則往往是發(fā)酵過頭有腐爛的，這些茶最好不要選購(gòu)。去了解更多普洱茶的相關(guān)知識(shí)。