一、云南小?？Х仍a(chǎn)地在哪里

作為阿拉比卡種（Coffea arabica）的分支，云南小粒咖啡的基因源頭可追溯至埃塞俄比亞高原或阿拉伯半島。這一品種最早在非洲東部的埃塞俄比亞被發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)阿拉伯半島傳播至世界各地。其原始品種鐵畢卡（Typica）正是云南小?？Х鹊闹毕底嫦?，具有酸度明亮、香氣復(fù)雜的特點(diǎn)。

二、云南小?？Х冉榻B

1、種植分布

主要分布在云南省南部和西南部的熱帶、亞熱帶地區(qū)以及低熱河谷地帶，涵蓋臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等州市。

2、品種類(lèi)型

主要栽培品種有鐵畢卡（Typica）、波邦（Bourbon）以及從肯尼亞引入的卡蒂莫（Catimor）系列品種。

3、形態(tài)特征

植株：屬小喬木或大灌木，基部通常多分枝，老枝灰白色，節(jié)膨大，幼枝無(wú)毛，壓扁形。

葉片：葉薄革質(zhì)，卵狀披針形或披針形，托葉闊三角形。

花：聚傘花序數(shù)個(gè)簇生于葉腋內(nèi)，花芳香，花冠白色。

果實(shí)：漿果成熟時(shí)闊橢圓形，紅色，外果皮硬膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，有甜味。種子背面凸起，腹面平坦，有縱槽。

4、生長(zhǎng)環(huán)境

海拔：適宜生長(zhǎng)在海拔 800-1800 米的山地上，多數(shù)植于海拔 1100 米左右的干熱河谷地區(qū)。

氣候：云南南部光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，干濕分明，每年鮮果紅熟正好進(jìn)入旱季，相對(duì)濕度低，有利于咖啡的生長(zhǎng)與品質(zhì)提升。

5、品質(zhì)特點(diǎn)

口感風(fēng)味：以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸味”而聞名，口感細(xì)膩，綿長(zhǎng)甘醇，酸味適中，香味濃郁醇和。

顆粒外觀：顆粒較小、均勻飽滿。

6、種植歷史

1892 年，法國(guó)傳教士田德能在云南賓川縣的朱苦拉鄉(xiāng)教堂門(mén)外培植了第一株咖啡樹(shù)，從此朱苦拉村開(kāi)始了咖啡種植。從 20 世紀(jì) 50 年代起，云南小?？Х戎鸩皆诒Ｉ健⒌潞?、普洱、臨滄和西雙版納等地區(qū)擴(kuò)大種植面積。

7、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

云南省是中國(guó)最大的咖啡種植區(qū)，咖啡種植面積、產(chǎn)量均占全國(guó)的 98% 以上，逐步形成了集種植、生產(chǎn)、加工于一體的發(fā)展格局，雀巢、星巴克、麥斯威爾等國(guó)際著名品牌是云南小?？Х鹊闹饕召?gòu)商。