一、鮮肉柜是什么

鮮肉柜又被稱為肉類展示柜，是專門用于冷藏、展示和銷售肉類、禽類、海鮮等食品的冷柜，通過將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細(xì)菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長鮮肉保質(zhì)期。市場上的鮮肉柜有風(fēng)冷敞開式和直冷圓弧玻璃蓋兩種類型。

二、鮮肉柜的特點(diǎn)

1、冷藏保鮮功能

鮮肉柜可以有效地延長肉類的保鮮期，保持其口感和新鮮度。采用優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì)，確保柜內(nèi)溫度均勻分布，避免局部溫度過高或過低導(dǎo)致的食品變質(zhì)。

2、展示效果好

開放式的設(shè)計(jì)使得鮮肉柜內(nèi)的食品一目了然，方便顧客挑選。寬敞的展示面積和明亮的照明系統(tǒng)，進(jìn)一步提升了展示效果，吸引顧客的注意。

3、材質(zhì)優(yōu)良

柜體采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕、易清潔，且不會(huì)污染食品。堅(jiān)固的鋼架基礎(chǔ)和粉末噴涂鋅鋼板外飾表面，使得鮮肉柜既持久耐用又美觀大方。

4、操作簡便

鮮肉柜的操作界面簡單明了，方便商家進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)和日常操作。部分鮮肉柜還配備了智能控制系統(tǒng)，可以根據(jù)環(huán)境變化和食品需求自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，提高保鮮效果。

5、節(jié)能環(huán)保

鮮肉柜采用高效的壓縮機(jī)和制冷系統(tǒng)，降低能耗，節(jié)能環(huán)保。優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì)和保溫層材料，進(jìn)一步減少了冷量損失，提高了能效比。

三、鮮肉柜的應(yīng)用場景

1、超市和零售商店

鮮肉柜用于展示各種類型的鮮肉，如牛肉、豬肉、羊肉等，提供給消費(fèi)者一個(gè)直觀的購物體驗(yàn)。

2、酒店餐飲業(yè)

在餐廳或酒店廚房中使用鮮肉柜來儲(chǔ)存即將使用的肉類，保證食材的新鮮度和安全性。

3、農(nóng)貿(mào)市場

為生鮮肉類提供專業(yè)的保鮮環(huán)境，延長肉類保質(zhì)期，并維持肉類的新鮮度和口感。

4、肉類加工廠

在加工前后對(duì)肉類進(jìn)行臨時(shí)儲(chǔ)存，確保肉類在處理過程中的品質(zhì)不受影響。

5、便利店

一些大型便利店可能會(huì)提供即食食品或者需要簡單烹飪的肉類商品，這時(shí)也會(huì)用到鮮肉柜來保證這些產(chǎn)品的質(zhì)量。