一、酸角汁是什么做的

在云南旅游的時候，很多人都會被種草一款飲料——酸角汁，不少人很好奇酸角汁是什么做的？

酸角汁是由酸角榨汁制作而成的，屬于一種酸性食物。

酸角，原產于熱帶非洲，后來傳入印度，大概在南宋時期傳入中國。南宋古籍《桂海虞衡志》中就有收錄酸角，這也是首次有關于酸角的文字記載。酸角因其果肉酸甜可口，且外形獨特呈五角星狀，故而得名酸角。酸角也叫酸豆、酸餃、酸梅、羅望子，它是豆科、酸豆屬高大常綠喬木。和我們熟悉的葛根、黃豆是近親，同屬于豆科植物。

二、酸角汁的制作工藝流程

如果你手頭上剛好有一些酸角，不妨發(fā)揮自己的巧手，把它制成好喝又健康的酸角汁吧！制作酸角汁其實非常簡單，你需要準備酸角150克、水600毫升、適量紅糖和蜂蜜、檸檬、榨汁機，具體步驟如下：

1、將酸角洗干凈，剝殼去核后在溫水中浸泡一小時。

2、把浸泡好的酸角放入榨汁機中榨汁，其中可以加入檸檬一起榨汁。

3、把榨汁機中的食材取出，用紗布過濾，取汁液。

4、把3中制出的果汁加入適量紅糖和蜂蜜，攪拌均勻后用中火慢煮。

5、煮好的酸角汁味道十分甜美，不僅有酸角的味道，而且檸檬、紅糖、蜂蜜等都帶來的豐富的味覺體驗，大家不妨試一試哦！

三、酸角汁制作要點介紹

酸角汁制作過程中有幾點需要特別注意：酸角一定要煮透，這樣味道才會更濃郁。另外，喜歡果味濃一點的可以多煮一段時間，喜歡甜一點的可以多放些紅糖。冰鎮(zhèn)后再喝，口感會更清涼解暑。