斯拉夫人主要吃什么

斯拉夫人的主食為面食，用黍子、大麥、黑麥、小麥制成面粉烘焙面餅，烹飪菜肴時(shí)，常使用豌豆、小扁豆、蠶豆、胡蘿卜、蘿卜、大蒜等，也食用肉類和魚(yú)類，常吃的有豬肉和家禽，多數(shù)的菜肴都是在泥鍋中烹制的，有時(shí)也會(huì)使用烤爐，肉類通常以燒烤的方式進(jìn)行烹調(diào)，但也可以像魚(yú)和家禽一樣涂上黏土，然后扔進(jìn)篝火里烤熟。

大自然是斯拉夫人烹飪靈感的重要來(lái)源，人們常在旅行時(shí)從森林里采摘帶回堅(jiān)果、蘑菇、漿果、覆盆子和香草，不可或缺的還有蜂蜜，除了用來(lái)當(dāng)作食品調(diào)味料或制作甜點(diǎn)外，也可釀造蜂蜜酒等高價(jià)值飲料，但口渴時(shí)通常是飲用低度啤酒、格瓦斯、牛奶或水來(lái)解渴的。

斯拉夫民族特色美食有哪些

1、波蘭餃子

波蘭餃子是斯拉夫民族的特色主菜，將面團(tuán)壓平成為一大塊面皮，然后用杯子倒扣壓出圓圓的餃皮，常見(jiàn)的餡料有純?nèi)饽?、酸菜蘑菇或奶酪，過(guò)水煮熟，上桌前，要澆上一大勺熱豬油，豬油里還混了炸得干香的豬油渣。

2、炸豬排

炸豬排要選用里脊肉的部分，用木頭墜子反復(fù)敲打使肉質(zhì)松軟，再裹上蛋液和面包屑，入大油鍋炸透。色澤金黃的炸豬排外酥內(nèi)嫩，根據(jù)番茄醬、芥末醬、蒜味奶醬甚至是紅色的小漿果果醬都非常美味。

3、韃靼牛肉

韃靼牛肉，又稱野人牛肉，是以未加熱的牛肉用刀剁碎、調(diào)味后再打上一只生雞蛋?；谛l(wèi)生理由，受歡迎程度已經(jīng)不如以前(通常不會(huì)寫(xiě)在菜單上)，但作為食客而言，仍然是一道珍饈。

4、紅菜湯

紅菜湯是發(fā)源于東斯拉夫民族的濃菜湯，盛行于東歐及中歐一帶。目前紅菜湯大概有70種做法，正宗紅菜湯以甜菜為主料，再加入土豆、胡蘿卜、菠菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，因此呈紫紅色。