一、苦瓜片的食用方法

1、泡茶

將苦瓜片放入茶杯中，用開(kāi)水沖泡，待茶水變色后即可飲用，苦瓜茶具有清熱解毒、消暑止渴的功效，適合夏季飲用?？喙掀部膳c菊花、枸杞等一起泡水喝，既增色又增效，適合日常保健飲用。

2、燉湯

將苦瓜片與排骨、雞肉等肉類(lèi)食材一同燉煮，可起到滋陰降火的作用，苦瓜燉湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、涼拌

將苦瓜片用熱水焯熟，撈出瀝干水分，加入蒜末、鹽、醋、香油等調(diào)料，拌勻后即可食用，涼拌苦瓜片清爽可口，具有清熱解毒的功效。

4、炒菜

將苦瓜片與肉類(lèi)、豆制品等食材搭配，炒制成美味佳肴，苦瓜炒菜口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富。

二、干苦瓜片一次泡多少

用苦瓜片泡水時(shí)用量在1至3片之間即可，因?yàn)榭喙掀再|(zhì)寒涼，若是一次食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過(guò)甚，進(jìn)而影響自身健康，常伴有手腳冰涼、手心冒虛汗等不適情況，其次，苦瓜片泡水用量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致苦瓜水的苦味濃郁，對(duì)人體食欲也有所降低，通常1至3片這個(gè)用量比較適宜。

苦瓜能直接用來(lái)泡水喝，特別是新鮮苦瓜，在采摘以后可以用清水把它洗凈，再用刀把它切成薄片，而每次取5~10片直接放在干凈的杯子中，然后沖入80度以上的開(kāi)水浸泡3~5分鐘后可以直接飲用泡出的湯汁，這樣能讓人體盡可能多的吸收苦瓜中的有效營(yíng)養(yǎng)。

苦瓜還可以曬干以后泡水喝。在苦瓜大量上市的時(shí)候，可以把苦瓜切成薄片后，放在陽(yáng)光下晾曬，曬成苦瓜片，把它長(zhǎng)期保存，在需要的時(shí)候，每次取3~5克苦瓜片，直接放在養(yǎng)生壺或者玻璃杯中，用沸水沖泡，也可以把曬干后的苦瓜片放在鍋中煎煮，煎好以后取出代茶飲用。

三、苦瓜片的食用禁忌

1、不能長(zhǎng)期喝

苦瓜片屬于寒性食物，會(huì)生成一定的寒氣，如果經(jīng)常喝，容易加重體內(nèi)的寒氣，對(duì)身體健康造成損害，使人體出現(xiàn)畏寒、四肢不溫的癥狀。

2、過(guò)敏者不能喝

若對(duì)苦瓜片中的成分過(guò)敏，就不能喝用其泡的水，否則可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏性反應(yīng)，如皮膚紅腫、瘙癢等。

3、月經(jīng)期女性不能喝

苦瓜片性寒，在月經(jīng)期痛經(jīng)的女性，盡量不要喝，容易加重痛經(jīng)的癥狀，不利于身體健康。

4、不宜與其他寒性食物同食

苦瓜片不適合與螃蟹、百合、冬瓜等寒性食物一起吃，以免體內(nèi)寒氣加重，影響身體健康。

5、不宜與堿性食物同食

苦瓜片中含有一種苦味素，如果與堿性食物同食，如海帶、茶葉、菠菜等，會(huì)使苦瓜片中的苦味素與堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的物質(zhì)，影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

苦瓜片除以上相對(duì)常見(jiàn)的食用禁忌外，還有其他的可能性禁忌，比如孕婦不能喝、脾胃虛寒者不宜吃、低血糖者不宜吃、胃潰瘍患者不宜吃等。