一、陶瓷餐具的等級(jí)有什么分別

陶瓷餐具級(jí)別一般劃分為：

1級(jí)：整個(gè)產(chǎn)品沒(méi)有任何缺陷，變形或色差，允許在不顯眼處有一個(gè)針孔。

2級(jí)：可以有2-3個(gè)針孔，不明顯色差，輕微變形。

3級(jí)（接近次品）：色差明顯，輕度變形，允許1-2處1平方MM左右的縮釉。

在日用陶瓷行業(yè)中，也有公司這樣來(lái)劃分：

優(yōu)：在1級(jí)的基礎(chǔ)上又篩選了一遍，瑕疵的概率可達(dá)到3/1000不代表完美。

正品：1-2級(jí)混裝，正品中沒(méi)有3級(jí)或者等外等次品存在。質(zhì)量很好，但不代表無(wú)瑕疵。

總品：1-3級(jí)混裝。

次品：3級(jí)或者等外組成。

二、陶瓷餐具國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

1、外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

外觀質(zhì)量是產(chǎn)品等級(jí)劃分的重要指標(biāo)，我國(guó)現(xiàn)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)品分為優(yōu)等品、一級(jí)品、合格品３類。優(yōu)等品相當(dāng)于國(guó)際先進(jìn)水平，一級(jí)品為國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，合格品為國(guó)內(nèi)一般水平。優(yōu)等品的外觀質(zhì)量基本達(dá)到了“五無(wú)一小”的要求，即無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)落渣、無(wú)色臟、無(wú)針孔、無(wú)釉面擦傷、變形小。斑點(diǎn)（黑點(diǎn)）俗稱蒼蠅屎，若產(chǎn)品上存在斑點(diǎn)，總會(huì)給人以不潔的感覺(jué)，從而影響到食欲。一等品和合格品在允許存在缺陷上比優(yōu)等品有較大的寬松要求。

2、鉛、鎘溶出量標(biāo)準(zhǔn)

鉛、鎘溶出量是陶瓷產(chǎn)品的重要安全衛(wèi)生指標(biāo)。鉛、鎘的存在是由于產(chǎn)品表面裝飾圖案中陶瓷顏料里含有其成分所致，鉛的存在還有可能是為降低產(chǎn)品表層釉的燒成溫度而加入了含鉛成分所致。若生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，極易造成在使用過(guò)程中鉛、鎘的過(guò)量溶出，經(jīng)常使用這類產(chǎn)品易引起鉛、鎘重金屬中毒。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB12651－2003《與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限》是國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，其適用范圍覆蓋了所有的日用陶瓷飲食器具。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定任何單一產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量不允許超過(guò)規(guī)定的允許值，其中扁平制品（從制品內(nèi)部最低平面至口緣水平面的深度小于25mm的制品）規(guī)定值為：鉛溶出量7mg/l、鎘溶出量0.50mg/l；小空心制品（從制品內(nèi)部最低平面至口緣水平面的深度大于等于25ｍｍ，且容量小于1.1L的制品）規(guī)定值為：鉛溶出量5.0mg/l、鎘溶出量0.50mg/l；大空心制品（從制品內(nèi)部最低平面至口緣水平面的深度大于等于25mm，且容量大于等于1.1L的制品）規(guī)定值為：鉛溶出量2.5mg/l、鎘溶出量0.25mg/l。

3、熱穩(wěn)定性標(biāo)準(zhǔn)

熱穩(wěn)定性是指產(chǎn)品在冷熱交換中不出現(xiàn)裂紋或破損。熱穩(wěn)定性的好壞可反映陶瓷產(chǎn)品的使用壽命，冷熱交換的溫差越大，其使用壽命越長(zhǎng)。標(biāo)準(zhǔn)一般均規(guī)定加熱至180℃然后投入20℃水中，取出觀察是否有損壞，此溫度不出現(xiàn)損壞，其使用壽命一般可達(dá)2～3年以上。

三、陶瓷餐具選購(gòu)方法

1、購(gòu)買陶瓷餐具時(shí)，首先要看商品的生產(chǎn)廠家等信息是否齊全，是否有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。

2、購(gòu)買時(shí)要注意看陶瓷餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光滑，最好不要選表面凹凸不平、起泡，甚至花紋邊緣有凸起的釉上彩餐具，也不要選擇內(nèi)壁有花紋的餐具。

3、用鼻子聞是否有異味。

4、不要購(gòu)買顏色過(guò)于鮮艷和顏色深的的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的陶瓷餐具，重金屬就越容易超標(biāo)。

5、應(yīng)購(gòu)買原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐具。