鰈魚和比目魚有啥區(qū)別

1、類別

鰈魚特指硬骨魚綱鰈科魚類，是鰈形目中的魚。而比目魚是一個相對更為廣泛的概念，涵蓋了鰈形目中的魚，但也可能包括其他目的魚類。因此，可以說鰈魚是比目魚的一種，但并非所有比目魚都是鰈魚。

2、形態(tài)特征

鰈魚的身體通常呈圓盤形，體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，體長最大可達五米。成魚的身體左右不對稱，兩眼均位于頭的左側或右側，口稍突出，鰭一般無棘刺。而比目魚的一個重要特點是它們的眼睛在身體的一側，口、牙、偶鰭均不對稱。此外，剛出生的比目魚體形和正常的魚類一樣，兩只眼睛位于頭頂兩側，具有一個居中的嘴巴。然而，隨著幼魚逐漸長大，一只眼睛逐漸移動到頭頂，直至另一側，嘴巴也逐漸扭曲，直到成年比目魚永久性地以單側躺在海底。

3、生活習性

鰈魚通常躲在沙中，只留眼睛在外面，體色會隨周圍環(huán)境而變，極不容易被發(fā)現，主要產于溫帶及寒帶海域。它們主要以水中的魚蝦為食。而比目魚的食物則可能因種類不同而有所差異，一些種類可能主要吃水中的藻類植物以及珊瑚，有的品種會吃水中的浮游生物以及一些體型很小的動物。

鰈魚的脂肪含量較低，且含有豐富的蛋白質和各種維生素，以及人體所需的微量元素。而比目魚的營養(yǎng)價值可能因種類和生長環(huán)境的不同而有所差異。

比目魚的種類有哪些

1、大比目魚（Paralichthys spp.）

大比目魚是一類比目魚的總稱，包括幾種常見的比目魚種類，例如大比目、南方大比目等。

2、牙比目魚（Hippoglossus spp.）

牙比目魚是指一類大型的比目魚，常見的種類包括大西洋牙比目魚（Atlantic halibut）和太平洋牙比目魚（Pacific halibut）等。

3、左口比目魚（Psettodes erumei）

左口比目魚體側略微扁平，通常具有特征性的左眼。

4、鰈魚（Soleidae）

鰈魚科包括多種比目魚，如長鰈、比目魚、鰨目等，它們身體側扁，口小，通常生活在沙泥底質的海域。

5、鰨目魚（Cynoglossidae）

鰨目魚是一類比目魚科的魚類，體型扁平，口大，眼睛位于身體的一側，通常生活在海底泥沙質的海域中。