黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質(zhì)鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環(huán)保健康。其特點是肉質(zhì)細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養(yǎng)豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右，且耐粗放飼養(yǎng)，適應性強，遺傳性能穩(wěn)定。在2015年12月29日，原國家質(zhì)檢總局批準對“黃甲麻羊”實施地理標志產(chǎn)品保護。

如需更多黃甲麻羊相關的信息，可以查詢成都市雙流區(qū)人民政府官網(wǎng)發(fā)布的黃甲麻羊專題。

黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻羊的價格因地區(qū)、品質(zhì)和季節(jié)等因素而有所不同。在四川省成都市雙流區(qū)，黃甲麻羊的價格大約是35~40元一斤。需要注意的是，價格可能會受到市場供需關系、購買數(shù)量、羊的肥瘦程度等因素的影響而有所波動。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡，僅供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種吃法，比較普遍的是煮羊肉湯鍋。要用傳統(tǒng)工藝做出地道的麻羊肉湯鍋，黃甲鎮(zhèn)人的秘訣是濃湯、鍋蓋和甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數(shù)小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻羊肉洗凈，去除肉里的血和水，再將羊肉放入水中，蓋上竹鍋蓋。用竹條編制的鍋蓋能防止蒸餾水回流，煮出的肉沒有蒸餾水的味道。人們往往用附近八角井中的水煮肉，井中的泉水能使肉味道更好。

做好的羊肉放到湯鍋里煮，再蘸著由當?shù)氐亩G條青辣椒碎末、鹽、香菜末組成的蘸料吃，別有一番滋味。