一、椴樹(shù)蜂蜜怎么吃

椴樹(shù)蜜滋味甜潤(rùn)，有濃郁的本源植物花清香味，是很受歡迎的一種蜂蜜，食用椴樹(shù)蜜的時(shí)候，要注意正確的吃法，一般椴樹(shù)蜂蜜的吃法有：

1、直接食用

每天25～50克，即3～5湯匙，用溫開(kāi)水沖服，注意水溫不要超過(guò)60℃，以免破壞椴樹(shù)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成份；也可以摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用，或者涂抹在面包、饅頭上食用。

2、與果汁混合食用

取鮮榨的果汁（市售的也可）加入椴樹(shù)蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料。

3、用椴樹(shù)蜂蜜代替糖來(lái)拌瓜果

因椴樹(shù)蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時(shí)，亦可用椴樹(shù)蜜代替糖來(lái)拌草莓，味道鮮甜。

4、制作蜜餞

山楂在山楂大量上市時(shí)，將其去核，放入椴樹(shù)蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時(shí)左右，放置冰箱內(nèi)，隨吃隨取。

二、食用椴樹(shù)蜜要注意些什么

椴樹(shù)蜜雖好，但食用時(shí)也有很多要注意的事項(xiàng)，包括：

1、椴樹(shù)蜜不能高溫沖泡，原因是椴樹(shù)蜜中富含酶類等活性物質(zhì)，若水溫超過(guò)60℃椴樹(shù)蜜中的活性物質(zhì)便會(huì)永久失去活性。

2、椴樹(shù)蜜不能空腹食用，原因是椴樹(shù)蜜中富含有機(jī)酸且能促使胃酸分泌，若長(zhǎng)期空腹食用易因胃酸過(guò)多而誘發(fā)胃腸疾病。

3、椴樹(shù)蜜不能過(guò)量食用，原因是椴樹(shù)蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，若長(zhǎng)期過(guò)量食用易因糖類物質(zhì)攝入過(guò)量而引起肥胖。

4、糖尿病人應(yīng)避免食用椴樹(shù)蜜，原因是椴樹(shù)蜜中富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，尤其是糖尿病在血糖尚未得到控制時(shí)喝椴樹(shù)蜜可能會(huì)加重病情。

5、高血糖人群應(yīng)禁食椴樹(shù)蜜，原因是椴樹(shù)蜜中最主要成分是單糖且單糖含量可高達(dá)72%以上，而單糖又可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)喝椴樹(shù)蜜有極為顯著的升糖效果，因此血糖本身就偏高的人群喝椴樹(shù)蜜極易使血糖變得更高。