峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類，其發(fā)現(xiàn)、種植、利用與品鑒在峨眉山發(fā)源較早，有著悠久的茶文化歷史，形成了自己獨(dú)特的種植、加工工藝。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨眉山茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。峨眉山茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。綠茶所含有的茶多酚，能夠起到清除面部多余的油脂，收斂毛孔的作用。

2、峨眉山茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

3、茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。

4、峨眉山茶茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。

5、峨眉山茶茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。

6、峨眉山茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。

7、茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

8、茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果，對(duì)急性和慢性痢疾也有一定作用。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤青：攤青厚度5厘米至15厘米，攤青時(shí)間4小時(shí)至8小時(shí)，期間間隙式鼓風(fēng)。

2、殺青：采用滾筒殺青、蒸熱殺青及手工殺青等方式。

3、理?xiàng)l：達(dá)到條索緊結(jié)挺直。

4、做形：含水量40%至50%時(shí)進(jìn)行，達(dá)到扁、平、直的效果。

5、提香：含水量50%至60%時(shí)進(jìn)行，達(dá)到扁、平、直、滑，控制含水量在5.5%以內(nèi)。