一、吃香辣金針菇有危害嗎

一般情況下適量吃香辣金針菇不會(huì)對人體產(chǎn)生危害，但過量服用會(huì)引起中毒。

香辣金針菇本身是沒有毒性的，中毒的主要原因是金針菇中含有較多秋水仙堿，秋水仙堿經(jīng)過胃腸道消化后，會(huì)產(chǎn)生二秋水仙堿，而二秋水仙堿對人體是有毒的，食用過量的秋水仙堿就會(huì)出現(xiàn)如口渴、發(fā)熱、腹瀉、腹痛等中毒癥狀，患者應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行洗胃、灌腸等，同時(shí)應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下輸營養(yǎng)液來補(bǔ)充身體所需物質(zhì)。

金針菇中含有大量的粗纖維，很難被消化，吃得太多會(huì)對胃腸消化造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致便秘等癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用奧美拉唑腸溶片、多潘立酮膠囊等藥物來治療。同時(shí)胃功能紊亂的患者盡量避免食用，金針菇性寒，攝入過多會(huì)引起腹瀉、腹痛等癥狀。

若食用香辣金針菇后身體出現(xiàn)不適，建議立即去醫(yī)院就診。

二、 香辣金針菇禁忌人群有哪些

一般人群都可以吃香辣金針菇，但腹瀉者、過敏體質(zhì)者、脾胃虛寒者盡量不要吃。

1、腹瀉者。金針菇可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，改善便秘，腹瀉者食用金針菇會(huì)加重腹瀉。

2、過敏體質(zhì)者。金針菇屬于易致敏食物，過敏體質(zhì)者食用后容易出現(xiàn)皮疹、瘙癢、哮喘等癥狀。

3、脾胃虛寒者。金針菇屬于涼性食物，脾胃虛寒者過多食用后容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。