一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算是蛋糕的一種，它是一種源于比利時(shí)的烤餅，屬于點(diǎn)心類，主要制作原料是雞蛋和牛奶，在制作的時(shí)候需要使用專門的烤盤，而烤盤中的格子大多是菱形或方形的，因此烤出來(lái)的華夫餅身上有好看的方格。

華夫餅在許多國(guó)家都很受歡迎，但是在不同的地方華夫餅也有不同的吃法，美國(guó)人吃的時(shí)候習(xí)慣搭配楓糖汁食用，德國(guó)人喜歡搭配櫻桃和奶油，在韓國(guó)甚至還會(huì)搭配臭豆腐汁和大蒜。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類糕點(diǎn)，它的口感為外脆內(nèi)軟，外皮吃起來(lái)焦香酥脆，內(nèi)餡食用起來(lái)綿密香軟，口感十分美味。華夫餅的口感介于餅干和面包之間，又因?yàn)槊腥A夫餅，所以有不少人都以為華夫餅是餅干類。

我們常吃到的華夫餅有兩種，一種是美式華夫，餅身比較薄，面糊類似Pancake的面糊，配方里經(jīng)常會(huì)用到泡打粉。一種是比利時(shí)華夫，餅身會(huì)比較厚，面團(tuán)里面會(huì)加入酵母，需要一個(gè)發(fā)酵時(shí)間。

如果自己在家做的話，恐怕比利時(shí)華夫會(huì)更靠譜一點(diǎn)。因?yàn)樗敲鎴F(tuán)，會(huì)比美式華夫的面糊水分含量要低，家用華夫餅?zāi)＞咚苓_(dá)到的溫度只能到這個(gè)份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風(fēng)味獨(dú)特非常好吃。

食材：低筋面粉100克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、雞蛋2個(gè)、酸奶100克、白砂糖30克、黃油40克。

步驟：

1、黃油隔熱水融化，加入雞蛋、酸奶和白砂糖攪拌均勻。

2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過(guò)篩加入第一步的混合液體中攪拌均勻。

3、華夫餅?zāi)＞邇蛇叾妓⑸宵S油后預(yù)熱1分鐘。

4、將面糊倒入模具中，蓋上10分鐘差不多就好了。

5、最后可搭配奶油、冰淇淋、水果、堅(jiān)果等等食物一起食用味道更佳哦。