農家樂如何經營

1、要有產業(yè)支撐

沒有產業(yè)支撐，就沒有長久的生命力。農莊經營本身有淡旺季之分，季節(jié)性鮮明，夏天太熱，冬天太冷，周一至周五游客絕大多數(shù)要上班，農莊生意相對較清淡。如何擺脫季節(jié)性的困擾？可以大力發(fā)展種植、養(yǎng)殖、農產品加工，以“主產業(yè)”來促進“休閑業(yè)”。

2、規(guī)劃要科學合理

有的農莊自有資金有限，資金周轉困難，但力求盡善盡美，建設周期過長，遲遲無法產出。事實上，農業(yè)作為農村第三產業(yè)，其本身發(fā)展需要的投資并不大的，它更需要的是營銷，是管理和智力活動，因為農業(yè)是在欠發(fā)達的農村一、二產業(yè)基礎上發(fā)展起來的。

3、要體現(xiàn)“農”字

經營休閑農莊，務必要以“農”為根本。單靠“休閑”，沒有“農業(yè)”是不行的。沒有“農”字，斷了這條腿，休閑農業(yè)做不起來。

4、要有品牌

很多農莊或是休閑度假區(qū)，只要一說名字大家都知道，這就是品牌的魅力。品牌不僅指休閑農莊本身，其價值還要延伸至農產品和休閑產品。一旦確立起為市場所認知的品牌，農莊的經營將順風順水。

5、要有特色

沒有特色的農莊，難以在競爭激烈的市場中生存。如此這般，自然缺乏市場號召力。可從如下方面確立自身的特色，餐飲特色，游樂設施特色，景觀特色等。

6、要有主導產品

注重購物開發(fā)，提升農莊的經營理念，拓寬農莊的經營渠道。消費者購買休閑農莊自產自銷的產品，對休閑農莊認識更加全面立體，也容易鞏固好感，一傳十，十傳百，自覺地為農莊打起了免費的廣告，慢慢地形成了品牌效應。

農家樂經營模式有哪些

1、獨戶經營模式

農家樂獨戶經營模式又叫作自主、分散經營模式，是指從事農家樂經營的農戶在自主自發(fā)的基礎上，以每個農戶為單位，分散自主經營，農家樂的所有權和經營權合二為一，而不是以委托或租賃等方式交給外來企業(yè)或個人經營管理的一種模式。

2、聯(lián)戶經營模式

農家樂聯(lián)戶經營模式是在早期通過經營農家樂而富裕起來的農戶的示范帶動下，其他農戶逐漸加入農家樂經營管理中來，從而形成的一種經營模式。農家樂聯(lián)戶經營模式地緣性較強，這就避免了與外界企業(yè)發(fā)生利益沖突和文化差異的問題，并且有利于保持原汁原味的鄉(xiāng)土氣息，對當?shù)匚幕吞厣膫鞒信c發(fā)揚起到一定的積極作用。

3、“公司 農戶”經營模式

“公司 農戶”經營模式是由公司牽頭，吸納當?shù)剞r民參與農家樂的經營與管理，并對農戶的接待服務進行規(guī)范培訓，實施統(tǒng)一管理，定期進行檢查，從而保證產品質量和服務規(guī)范性的經營模式。在這種經營模式下，開發(fā)和經營管理所需資金，可以通過協(xié)商，按照一定的出資比例，由公司和農戶共同承擔，也可以采取入股的方式，村民的房屋、田地和果園等個人財產都可以作價入股，按股份分紅。

4、“公司 社區(qū) 農戶”經營模式

“公司 社區(qū) 農戶”經營模式是對“公司 農戶”經營模式的改進，它在一定程度上能夠充分保障開發(fā)和經營成本、利益的均衡分配。在這一模式下，“公司”有兩種形式，一種是社區(qū)外的旅游公司或具有開發(fā)農家樂資質的公司，另一種是由村委會成立的鄉(xiāng)村旅游公司。“公司”的職責是負責農家樂旅游的經營管理業(yè)務，如基礎設施建設、營銷宣傳、服務監(jiān)督等。

5、農家樂專業(yè)合作社經營模式

這種模式就是將經營農家樂的多個農戶組織起來，成立農家樂合作社。農戶可共享客源信息，避免惡性競爭，形成“和諧致富”的良好局面。在這一模式下，農家樂合作社可以為農戶提供技術服務、信息指導，幫助其加強內部規(guī)范化管理；農戶負責農家樂的具體經營事務。

經營農家樂的經驗

1、環(huán)境整潔大方、設施齊全

農家樂通常是大家在一天玩累了的休憩的地方，首先環(huán)境上好是吸引顧客的第一個要素。農村發(fā)展比較快，但是目前來說基礎設施的完善情況跟專門的酒店比起來還是差很多，不過農家樂在這方面可以盡可能的提升。裝修要有自己的風格，不管是現(xiàn)代簡約風格還是田園方格，都要美觀大方，這是給顧客的第一印象，有投資才會有回報，不能想著只是提供一個吃飯的地方，現(xiàn)在農村很多地方都有農家樂，你家的想要突出，第一眼就要給別人留下好印象。

2、家常菜手藝精湛、品種全

一個餐館的靈魂就是菜肴的味道了，小飯館的菜在色香味上可能個大城市的星級酒店大廚比起來有很一定的差距，但是不能在這方面沒有要求，像平日里大家吃的家常菜那樣隨便。請一個專業(yè)的廚師是必要的。不過贈送顧客的當?shù)氐奶厣耍黾酉M的滿足感。另外來吃飯的人是天南海北的，在個人的喜好上不會集中在某幾個菜上，所以要做到有備無患，如果你們家的菜都是別人不愛吃的，還沒得選，那生意就很難做下去了。

3、定價合理、經濟實惠

現(xiàn)在有一個農村小飯館吃飯比在縣城吃一頓消費還要高，關鍵是菜做的并不好吃，這讓消費者難以接受了。做生意要有長遠的眼光，不能只想著一頓飯能賺多少錢，口碑一樣非常重要，還有回頭客。一家“黑店”是難以長時間經營下去的，現(xiàn)在沒有誰是傻子，愿意在花大價錢去吃一頓不滿意的飯，做生意也要將心比心。不能有迅速依靠飯館發(fā)家致富的想法，飯館是盈利的好方法，但是需要長期的積累，不管從事什么行業(yè)都腳踏實地。

4、娛樂設施完善

現(xiàn)在一些農家樂只提供吃飯和住宿，大家白天在欣賞大自然的風光，晚上酒足飯飽之后興致未盡，晚上還是想進行放松和娛樂。大家既然是出來度假，出來游玩，那一定要玩得開心和盡興。如果農家樂帶有能唱歌的小型KTV包間，讓一起來游玩的朋友們晚上聚在一起唱唱歌是非常好的，農家樂也會更加的有競爭力，或者提供小型的電影房間，平時都在工作，沒有時間看電影，趁著出來玩的就會看看電影也是極好的。