一、進口巧克力和國產(chǎn)巧克力的區(qū)別

進口巧克力和國產(chǎn)巧克力的區(qū)別主要表現(xiàn)在包裝不同、價格不同、口感不同。

1、包裝不同

國產(chǎn)巧克力需要注明中國生產(chǎn)的字樣。正規(guī)進口巧克力包裝上一般有中文標簽，標明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、規(guī)格等內(nèi)容。

2、價格不同

國產(chǎn)的巧克力肯定是便宜許多，進口的巧克力價格貴很多。

3、口感不同

進口巧克力由純可可豆制成，研磨細膩，口感更滑，無添加。

國產(chǎn)巧克力除使用可可豆原料外，還添加大量的棕櫚油等代可可脂，來替代可可脂含量，由于研磨粗糙及添加的原因，使其口感及口味都受到很大影響。

二、進口巧克力為什么比國產(chǎn)巧克力貴

進口巧克力的原料比較好，像比利時，瑞士的巧克力都比較有名，主要是因為國外的可可豆原料很優(yōu)秀。巧克力的滑潤香濃來自于其中含有的可可脂。一般而言，可可脂含量決定其口感與品質(zhì)，國外對巧克力的含脂量有嚴格的標準，巧克力中純可可的含量在70%以上，才能叫巧克力。巧克力的硬度、味道、口感、色澤甚至氣味，都受制于可可的含量、質(zhì)量和種類。天然可可脂的價格比黃金還昂貴，因此普通的巧克力一般都使用代可可脂來降低成本，這也是導致巧克力與普通巧克力價格差距的根本原因。另外，國外制作巧克力的歷史比較久，有更好的經(jīng)驗，所以對大眾的口味把握也比較穩(wěn)！

而中國的巧克力，首先，巧克力原料方面沒有優(yōu)勢，制作方面也有所欠缺，加上受眾人群，巧克力本身成本比較高，中國人對巧克力的印象來說就是一種小食品，并沒有飲食依賴，并且對這種甜食，國人的興趣遠遠少于外國人！所以并不愿意在巧克力方面付出太多金錢，所以，中國的巧克力制作上會添加一些成份，比如代可可脂，這種價格就低了很多。