一、冰粉粉是什么東西

冰粉是我國(guó)西南地區(qū)的一種特色小吃，這一點(diǎn)很多人都知道，不少朋友都吃過冰粉，不過冰粉粉是什么可能大家都不太了解，其實(shí)，冰粉粉是一種制作冰粉的原料。

傳統(tǒng)的冰粉做法是用假酸漿制成的，做法比較麻煩，需要搓洗、過濾，還要加入石灰水處理，為了制作更快，就有了冰粉粉的出現(xiàn)。冰粉粉是一種方便制作冰粉的原料，用冰粉粉制作冰粉時(shí)，直接用開水沖開，攪拌均勻，放涼了就可以吃了，非常方便。

二、冰粉粉是化學(xué)品嗎

冰粉粉是用來制作冰粉的原料，和手搓冰粉不同，冰粉粉只需要沖開就可以了，很多人擔(dān)心冰粉粉是化學(xué)品，對(duì)人體有害，那么冰粉粉是不是化學(xué)品呢？

從配料表來看，冰粉粉的原料有：葡甘露聚糖（魔芋膠），海藻提取物（卡拉膠）、水蜜桃香精、胭脂紅、檸檬黃、食用氯化鉀、復(fù)合甜味劑（糖精鈉）、甜蜜素，其中主要原料是魔芋淀粉和卡拉膠，和果凍的成分差不多，其中含有一定量的添加劑、精制劑和可食用色素，屬于化學(xué)品。

三、冰粉粉做的冰粉好吃嗎

冰粉粉做成的冰粉，在口感方面與手搓冰粉有一定的差別，手搓冰粉是用紗布包著冰粉籽在水里搓出來的，口感Q彈，吃起來嫩一些，香味也更濃；冰粉粉香味清淡，質(zhì)感更硬，像布丁一樣需要用勺子劃開。

不過整體來說，冰粉粉做成的冰粉也是比較好吃的，而且做起來很方便。