山核桃什么時候成熟

山核桃一般都會在七八月份的時候就可以成熟，在南方會成熟的早一點(diǎn)，在北方，成熟的可能就會稍微晚一點(diǎn)，北方的核桃，7月-9月份才可以成熟，但核桃成熟的時間也要根據(jù)每個地區(qū)的氣候條件以及地理狀況來決定。

山核桃在國內(nèi)各地都有分布，主產(chǎn)地在安徽宣城和浙江杭州，常見的品種有16種之多，常見的有績溪山核桃、淳安山核桃、安吉山核桃、鹿鳴鄉(xiāng)美國山核桃、臨安山核桃等，山核桃果實(shí)的成熟期，會因品種和地域出現(xiàn)不同，早熟品種和晚熟品種的成熟期，相差10-25天左右。

山核桃什么季節(jié)采摘

山核桃最好的采摘時間一般是在晚秋10月份的下旬左右，這時候山核桃的外皮已經(jīng)由青色變?yōu)辄S綠色或者黃色了，茸毛變少，部分果實(shí)頂部出現(xiàn)裂縫，皮易剝離，少量成熟種子已自然脫落，中果皮已完全骨質(zhì)化時，此時的核桃就是已經(jīng)完全成熟了，是采摘山核桃的最佳時期。

采摘山核桃時，一般會用竹竿或者是有彈性的軟長桿，從內(nèi)向外，順枝將核桃打落，或者在采收前的10-20天左右噴灑乙烯利，再搖動樹干，使果實(shí)震動到地面即可。在采摘山核桃期間，年老體弱者盡量不要上樹采摘，盡量不要在雨天采摘核桃，不要去危險地帶撿拾山核桃，上樹采摘時，要注意安全，要佩戴帽和防墜器等安全用具。

山核桃的功效與作用

山核桃含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，能滋養(yǎng)大腦細(xì)胞，增強(qiáng)大腦的記憶力。

山核桃中含有大量的維生素E，具有烏須發(fā)、潤皮膚、美容養(yǎng)顏的功效，可以使皮膚光滑，富有彈性。

山核桃還含有亞油酸、亞麻酸以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、錳等微量元素和多種維生素，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，還能健腦，預(yù)防心腦血管疾病，延緩衰老等作用。