竹筍什么季節(jié)長出來

竹筍在春夏兩季長出來，有三個生長階段，主要集中在2月上旬到6月份。初期生長在2月上旬至4月上旬，中期生長在4月中下旬左右，后期生長主要在5月及其以后。進入冬季節(jié)之后，氣溫下降，竹子的生理活動減慢，等來年春季氣溫回升，竹子才會繼續(xù)長出。

竹筍通過四季采摘的時間不同，有冬筍以及春筍之分，春筍的品種是比較多的，有哺雞筍、早竹筍以及雷竹筍等多種品種，上市的時間通常是在3月份-4月份之間，食用口感十分的鮮嫩；冬筍品種中以毛竹筍最為常見，上市的時間通常是在12月份，所以兩者的時間是有很大差異的。

竹筍什么時候采摘最好

竹筍早期出土約為六十天左右；晚期的竹筍約為四十天至五十天左右；中小型竹筍的如水竹、淡竹，剛竹等生長量比較小，因此需要的時間也比較短，大概是二十五至三十天天之間。可以根據(jù)竹筍的生長周期，決定什么時候采摘較為合適。

竹筍生長初期是竹筍地下生長的繼續(xù)，盡管筍尖露頭，主體還在土中，橫向膨大生長較為顯著。節(jié)間長度增長很小，基部開始陸續(xù)生根，生長相對緩慢，一般每天生長量不過一至二厘米，此時不宜采摘。

竹筍生長上升期竹筍的土壤內(nèi)部分各節(jié)間的生長全部停止，成為以后植株的基礎(chǔ)，根系大量抽發(fā)，根系逐漸形成，竹筍的延伸生長行為從地下轉(zhuǎn)移到地表，生長速度逐漸加快，生長量也相應(yīng)增大，一般每天可伸長十至二十厘米，此時適當采摘最好。