當歸什么時候成熟

當歸秋季直播的在第二年、移栽的在當年，于10月中旬植株枯黃后收獲。收獲不宜過早或過遲，過早，當歸尚未完全成熟，會降低產(chǎn)量和品質(zhì)；過遲，土壤凍結(jié)，根條變脆，容易折斷，損失過大。一般來說，以土壤結(jié)凍前，植株黃萎時收獲為宜。

各地自然條件不同，當歸收獲時間也有一定差異。如甘肅岷縣在霜降后3-5天收獲，四川產(chǎn)區(qū)在霜降前后收獲，陜西延安在10月下旬或11月上旬收獲。

在收獲前10-15天，先割去當歸莖葉，留下3厘米左右的莖樁以便收獲時識別。這樣能使地面曬到太陽，加速成熟。當歸收獲時用鋤頭挖掘，先將植株下面挖空，再從上面將其挖倒取出，這樣能挖全根部，也不致斷傷根部。當歸挖后結(jié)合翻地，再揀收一次漏挖或挖斷的根。

當歸什么時候吃最好

一般建議在早上飯后半小時服用當歸，能夠減少對胃腸黏膜的刺激，而且有利于藥物的吸收，當歸有較強的活血養(yǎng)血的作用，在早上服用也可以讓人一整天精神振奮。一般不建議晚上服用當歸，因為晚上服用當歸會比較興奮的，容易造成失眠的癥狀。

女性可以在經(jīng)期前后兩三天服用當歸，經(jīng)期前吃當歸煮蛋可以緩解痛經(jīng)，經(jīng)期后吃當歸煮蛋可以調(diào)理月經(jīng)，活血補血。建議服用當歸期間忌食寒涼，生冷食物，忌油膩食物，忌魚腥等發(fā)物。

當歸的作用和功效

1、補血養(yǎng)血

當歸早些時候被稱為補血第一藥，這并不是空穴來風。當歸味甘而重，能專門補血。并且當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——四物湯，更是有調(diào)經(jīng)補血的奇效，補血之名，當之無愧。

2、增強免疫力

當歸的萃取物豐富，其中的阿魏酸鈉和當歸多醣，可以刺激人體內(nèi)的巨噬細胞，可以調(diào)節(jié)免疫低下的問題，并且科學研究表明，當歸對人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用。

3、抗老防老

三氯化鋁是引發(fā)老年癡呆的元兇，科學研究表明，適量服用當歸能降低其水準，并且降低B型單胺氧化的活性，從而起到治療老年癡呆的作用。