核桃什么時候成熟采摘

1、核桃果實的成熟期，因品種和氣候條件不同而異。早熟品種和晚熟品種的成熟期，可相差10-25天。一般來說，北方地區(qū)的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地區(qū)相對早一些。

2、8月25日-9月1日采收，核桃仁色黃褐或淺褐，味道變香，微澀；9月1日以后采收，核桃仁為白黃色，味道油香且酥脆。采收晚的核桃，成熟度高，青皮自然開裂，去掉青皮容易，去皮后果面潔凈好看，容易出售。

3、零星種植的核桃樹，成熟期不太一致，成片栽培的核桃樹，成熟期較一致。在川道、河谷、丘陵、中低山區(qū)，以9月上旬采收為佳，高山區(qū)以9月上中旬為好。核桃在“白露”節(jié)前后成熟，適當推遲幾天采收為宜，能夠分期分批采收最好。

核桃什么時候吃最好

1、在“白露”前后采摘是最佳時節(jié)，最好能夠分期分批次采摘。9月初采摘，它的仁照樣淺褐色，嘗起來微澀，再推延幾天采摘，它的仁開端變成白的略帶點黃色，進口香脆且油酥酥的。采摘較晚，它的皮是青色的，會天然裂開，而且青皮也非常輕易去掉了，不是那么難剝離，此時它的成熟度高，味道也比較好，天然也更輕易售賣。

2、大部分核桃產(chǎn)區(qū)群眾，由于怕丟失核桃，或怕核桃采收晚了影響種麥，或為了核桃早上市賣高價，核桃采收一般偏早，有“處暑”打核桃的習慣，較適宜核桃采收期提前了10-15天。目前仍有很多地方在“處暑”時就打核桃。核桃搶早上市賣高價，雖然多賣了一些錢，但是生產(chǎn)的核桃總產(chǎn)卻減產(chǎn)很多，產(chǎn)品質量降低，影響售價下降，大大影響總的收益，實際上是得不償失。