一、小茴香怎么磨成粉

小茴香是一種常用的香辛料，生活中比較常見(jiàn)的用法是將其磨成粉使用，小茴香磨粉的方法很簡(jiǎn)單：

準(zhǔn)備300克小茴香籽，把它放在陽(yáng)光下晾曬，曬干以后再放到鍋中慢慢炒，炒香，然后放在料理機(jī)中，研成細(xì)末即可；沒(méi)有料理機(jī)的話(huà)，也可以把它放在面板上，用搟面杖把它壓碎，制成粉末以后收集起來(lái)。

除了直接用小茴香籽磨粉以外，制作時(shí)還可以加入花椒、八角、桂皮等其他香料搭配，按1：1的比例準(zhǔn)備好并放在鍋中用小火慢慢炒，炒好后再磨粉。

二、小茴香磨粉需要炒熟嗎

需要。

小茴香磨粉一般是先炒熟再磨粉的，炒制時(shí)間一般是一分鐘左右，用無(wú)水無(wú)油的鐵鍋翻炒，炒出香味即可。

三、小茴香粉的食用方法有哪些

1、煎湯

小茴香粉可以用來(lái)煎湯喝，特別是人們出現(xiàn)胃寒以及惡心嘔吐等不良癥狀時(shí)，直接用它煎湯，可以減輕不良癥狀；另外人們出現(xiàn)腰膝酸軟或關(guān)節(jié)冷痛時(shí)，用小茴香粉煎湯服用也能起到不錯(cuò)的效果。

2、調(diào)味

小茴香粉是一種具有濃郁香味的香料，在日常生活中它可以當(dāng)調(diào)味料供人們使用，特別是在用肉類(lèi)食材調(diào)制餡料時(shí)，就需要放入適量的小茴香粉，可以祛除肉類(lèi)食材的油膩，也能讓調(diào)好的餡料香氣誘人。另外人們做鹵菜或者燉制一些肉類(lèi)食材也能放入適量小茴香粉。

3、調(diào)餡

在做牛肉餡兒或者羊肉餡兒時(shí)，放入適量的小茴香粉，可以起到提味增香的作用，能讓調(diào)好的餡料肉質(zhì)更細(xì)嫩，味道更鮮香。

4、做餅

小茴香粉還可以用來(lái)做五香餅，在做以前應(yīng)該準(zhǔn)備少量的小茴香粉和花椒粉，把它們放在一起加少量食用鹽調(diào)勻，然后準(zhǔn)備適量的面粉加清水和成面團(tuán)，揉勻后把它搟成薄片，再把調(diào)好的小茴香粉撒在包片上，然后把面片裹起來(lái)，再分成小塊制成小餅的樣子，在平底鍋中放適量食用油加熱煎到兩面金黃，把餅煎熟后就能取出食用。