一、千張結(jié)怎么打

1、我們打千張的長(zhǎng)度不能夠太長(zhǎng)了，如果太長(zhǎng)的話，就會(huì)使得千張打出來(lái)非常的雜亂，而且在翻炒的時(shí)候韌度也是不高的，而且非常容易碎，我們?nèi)绻胍沟么蚪Y(jié)的成功率變高，就要掌握千張卷成棒狀的緊度，如果越緊的話，就越耐拉扯。

2、我們可以將整張千張皮都攤開(kāi)，然后按照折線的地方分為四等分，一定要注意不要用頭開(kāi)始卷，而且要從1/3千張進(jìn)行翻折，我們就可以用雙層卷邊做卷心，從這個(gè)地方來(lái)進(jìn)行邊卷邊推，這樣就會(huì)更加的緊實(shí)。

3、千張的的厚度是比較平均的，而且還可能會(huì)卷破了，所以大家在卷的時(shí)候，一定要先檢查一下，在薄的地方來(lái)作為卷心，這樣就可以提高成功率，大家可以經(jīng)常制作一些，因?yàn)槭炷苌伞?/p>

二、千張結(jié)怎么做好吃

原料：千張結(jié)、胡蘿卜、花生米、醬油、鹽、白糖。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材：千張結(jié)、胡蘿卜（已洗凈去皮切滾刀塊）、花生米（已煮熟）。

2、燒鍋倒油燒熱，下入千張結(jié)和胡蘿卜翻炒翻炒。

3、接著，放入花生米，加適量的清水。

4、加適量的醬油。

5、加適量的鹽。

6、加適量的白糖。

7、調(diào)味燒煮開(kāi)。

8、然后，燒煮至湯汁差不多了即成。