一、春筍是什么時候長出來的

春筍是春天的應季美食佳肴，很多人都愛吃，春筍就是春天的竹筍，一般在合適的時間會破土而出，如果沒有采摘的話，就長成竹子了，那么春筍什么時候長出來的呢？

一般來說，春筍是春季的3-5月份的時候長出來的，根據竹子品種的不同，春筍長出來的時間也會不一樣，通常散生竹在3-5月份的時候會長出春筍出來；叢生竹一般在3-5月份的時候發(fā)芽，6-8月份的時候發(fā)筍；混生竹生一般在5-7月份的時候發(fā)筍。

二、春筍什么時候開始采挖合適

采挖春筍要注意時間，春筍的出筍期分三個階段，初期是2月上旬至4月上旬，中期是4月中、下旬，后期是5月及以后，那么什么時候采挖春筍好呢？

正常情況下，每年的3月中下旬一直到清明前后，是挖春筍的最佳時間，不過地區(qū)溫度不同，每年春筍生長可能早可能晚，所以春天來了要常到竹林走動觀察，春筍冒頭就要盡快挖了，否則冒頭的春筍很快長高就不能吃了。

采挖春筍建議采挖出筍初期和后期的春筍，這種成竹的可能性很??；而中期的春筍個體大、健壯、生命力強，可以養(yǎng)育成竹，只適合采挖小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。

三、采挖春筍的注意事項

1、注意位置

春筍一般長在成年竹子周圍，特別是生長健康、枝葉茂盛翠綠的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭與最下盤的竹枝基本成平行，而筍基本生長在竹鞭上，所以應重點注意竹鞭方向上是否有春筍。

2、注意土地

未冒頭及剛冒頭的春筍比較鮮嫩，大約冒出土地二至三公分，再多春筍就顯老顯硬，因此發(fā)現春筍并不是件易事。挖筍時注意看土，泥土出現松軟、微微隆起現象時，很有可能底下有新筍。

3、不可濫挖

應保留一些長勢良好、根系發(fā)達、筆直如寶塔的春筍做苗，使其長成竹子，確保來年竹子產量。