一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來(lái)說(shuō)，芝麻都是熟吃的，這樣口感比較好，也更香一些。如果能夠接受生芝麻的味道，可以直接食用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

生芝麻和熟芝麻功效是一樣的，并不會(huì)因?yàn)橹ヂ楸怀词炀蜁?huì)減少其營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻里面含有優(yōu)質(zhì)的膽固醇，還有很多的人體所需的礦物質(zhì)。無(wú)論是我們生吃還是熟吃都可以很好的吸收芝麻里面的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不需要糾結(jié)于芝麻的生吃好還是熟吃比較好。

三、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質(zhì)22毫克，脂肪62毫克，食用后產(chǎn)熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油（即麻油）有豐富的不飽和脂肪酸。從芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，芝麻具有補(bǔ)血、補(bǔ)鈣磷、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能及降低膽固醇的作用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不宜食用芝麻。

2、芝麻不能和雞肉同食，容易中毒。

3、 芝麻不能和洋地黃一同食用，容易中毒。