一、食品金屬探測器使用方法

食品金屬探測器由兩部分組成，即偵測頭與自動剔除裝置，它的使用方法很簡單：

1、設置靈敏度

根據(jù)相關(guān)法規(guī)的要求以及設備的能力來確定金屬檢測器的靈敏度，生產(chǎn)車間的金屬檢測器靈敏度設置有密碼控制，只有授權(quán)人員才能檢查調(diào)整。

2、校準食品金屬檢測器

所有生產(chǎn)線每次開機前， 生產(chǎn)過程中每小時，生產(chǎn)結(jié)束時均建議使用標準塊進行金屬探測器的校準。將三個不同材質(zhì)的測試片（鐵，非鐵和不銹鋼）依次間隔地放在傳輸帶上，產(chǎn)品的間隔需要是正常的產(chǎn)品間隔，測試的產(chǎn)品需要被成功的檢測，并被成功剔除即可。

3、正式使用

校準后即可正式使用了，食品金屬探測器使用時，將被檢食品放在傳送帶上，開啟食品金屬探測器，有金屬異物的會被攔截，發(fā)出報警信號，自動剔除。

二、食品金屬探測器使用注意事項

1、食品金屬探測器如果不使用應將其放置在干燥、無塵、無振動處，設備內(nèi)部通道應保持清潔，無灰塵，若有污物，可用棉質(zhì)物拭凈。

2、在操作過程中，應避免通光面受到手指或油跡等污染，如有贓物或液體可用濾紙擦凈。

3、安裝食品金屬探測器時，應避免其他機器觸碰前端和后端的輸送帶，底座要固定，讓萬向輪離開地面。

4、請勿在金屬檢測機上或者附近放置不適宜的產(chǎn)品，尤其不宜放置金屬物品及有電磁感染的產(chǎn)品。

5、為保持探頭具有高度的靈敏度，請每天徹底清潔傳送帶和探頭，避免金屬碎片附著在輸送帶上。

三、食品金屬探測器的使用規(guī)范

1、目的：規(guī)范對金屬檢測儀的操作、校準，確保對產(chǎn)品中的金屬和異物作出判斷，提高對產(chǎn)品質(zhì)量的防護。

2、范圍：適用于車間所有金屬探測儀。

3、試塊：標準Fe（Φ1.0mm、Φ1.2mm、Φ1.5mm），標準SUS（Φ1.2mm、Φ1.5mm）

4、校準

（1）人員要求：各車間金屬探測儀操作人員必須經(jīng)過工程部培訓合格且有公司行政部批準的上崗任命書才能上崗。

（2）操作要求：金屬探測儀嚴格按照操作規(guī)范操作；由專人負責，不得串崗。

（3）校準要求：

A、儀器對產(chǎn)品的熟悉要求：每批產(chǎn)品在正式金檢之前必須抽取10袋/瓶讓儀器熟悉，如果有報警則要調(diào)整儀器參數(shù)，無報警才能進行下一步操作。

B、標準試塊要求：

①標準試塊檢測：

依次將標準試塊（一車間FeΦ1、0mm、SUSΦ1.2mm；三車間FeΦ1.0mm；四車間FeΦ1.0mm、SUSΦ1.2mm）放在傳送帶左、中、右三處，探測器應都能報警并停止運行（每種試塊3次）；

②模擬金屬檢測：

分別將標準試塊放產(chǎn)品的上部、下部分別通過探測器傳送帶的左、中、右三個位置，探測器應能報警并停止運行（每種試塊6次）；

C、校準時間與頻率：

①每天投入使用前車間自行校準；

②使用期間車間操作工每半小時校準一次；品控部不定時抽查；

③記錄每次校準結(jié)果，車間和品控分別填寫《金屬探測校正記錄表》。

D、合格標準：

每次測試金屬探測器均可報警并停止運行，則說明金屬探測器靈敏度合格；

任何一次檢測不報警則說明金屬探測器靈敏度不穩(wěn)定，應在同一位置連續(xù)檢測3次，如3次都能檢出方可證明靈敏度合格，如仍有不能檢出則立即停止操作，馬上對靈敏度等參數(shù)進行調(diào)整，調(diào)整后應重新進行一次上述檢測；合格后方可繼續(xù)檢測產(chǎn)品。

5、產(chǎn)品檢測

（1）金屬探測器開始檢測前必須提前30分鐘預熱；

（2）所有的產(chǎn)品都必須經(jīng)過金屬探測；

（3）產(chǎn)品必須以校準方向、方式通過金屬檢測；

（4）報警產(chǎn)品處理

A、食品金屬探測器報警后，以相同的方向、方式重復檢測3次，如3次都不報警則可以通過；有任意1次報警則不能流入下一工序；

B、最終未能通過金屬檢測的產(chǎn)品，應作好明顯標記，完畢后立即再次進行金屬檢測，如果兩個方向都不報警則可以判為合格品；如果仍然有報警，則判為存在金屬雜質(zhì),立即加貼醒目標識，隔離處理；

C、品控員負責對被判定存在金屬雜質(zhì)的產(chǎn)品進行檢查；

D、品控員負責把金屬碎片粘貼在金探記錄表并查明其來源；

E、一旦在產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)金屬雜質(zhì)，應將檢出時間、產(chǎn)品、金屬種類、數(shù)量記入金屬探測記錄表；

F、品控員報告HACCP小組開展CCP糾偏行動并填寫相關(guān)記錄。