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女兒紅是什么酒 花雕酒和女兒紅的區(qū)別

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摘要:女兒紅酒這個名字我們經(jīng)常會聽到,但是不知道女兒紅是什么酒嗎?女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒,屬于發(fā)酵酒中的黃酒。女兒紅是用糯米,紅糖等發(fā)酵而成,江南的冬天空氣潮濕寒冷,人們常飲用此酒來增強抵抗力。下面為大家介紹女兒紅和花雕酒和名字來歷,以及花雕酒和女兒紅的區(qū)別。

一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒,屬于發(fā)酵酒中的黃酒,用糯米發(fā)酵而成,含有大量人體所需的氨基酸,江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來御寒。

早在公元304年,晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。當女兒下地的第一聲啼哭,肯定會讓每一個父親心頭一熱,三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅,仔細裝壇封口深埋在后院桂花樹下,就像深深掩藏起來的父愛,沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳,踏幾腳仿佛心里也踏實一些?;仡^望一望女兒,女兒頭扎紅頭繩,眉眼兒像清明時節(jié)的柳葉,一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶,這個習俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時,用酒作為陪嫁的賀禮,恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩,從壇中舀出的頭三碗酒,要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫,寓意祈盼人壽安康,家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習俗長久流傳。

二、花雕酒和女兒紅的區(qū)別

花雕酒和女兒紅沒有區(qū)別,花雕不是專業(yè)的叫法,其實只是一種俗稱,是盛放黃酒器皿的叫法,不論哪種酒,放入有各種雕花的籃子或者器皿壇子,就叫做花雕?;ǖ癫皇蔷频拿Q,嚴格來說只是包裝的叫法。而女兒紅、狀元紅,都統(tǒng)稱為元紅酒,是屬于干型黃酒。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大家對于女兒紅這個名字的話都非常的熟悉,而據(jù)傳說呢,其實是在古代的紹興地區(qū),有一戶大戶人家在自己的女兒出生的時候埋上了幾壇子上好的黃酒,等到女兒出嫁的時候再將酒拿出來打開。這個時候人們會在在酒壇子上面畫上一些比較好看的圖案,然后大家分著飲用,而這個酒最開始的時候是叫做女酒,但是到后來就漸漸稱之為女兒紅。

而花雕的話,它與女兒紅之間其實有著非常大的聯(lián)系,因為花雕本身在傳說上面與女兒紅其實屬于同一種酒,只不過女兒紅是孩子長大了成功嫁人時取出來的叫做女兒紅,而花雕的話呢,意思是鮮花凋落。

大家從這個名字之中就可以發(fā)現(xiàn)花雕酒的奧秘,鮮花為什么凋落呢?第1種自己養(yǎng)的孩子沒有成功的長大,中間不幸夭折了,那這一種的話算是鮮花凋落。而第2種的話呢,大家也會看到日常生活之中,鮮花開久了也會自然地凋落,這也是有花雕中的鮮花凋落的意思,就是說自己的孩子年齡已經(jīng)非常大了,但是還沒有成功的嫁人,好好的一朵鮮花卻凋落了,而這個時候取出來的酒也是叫做花雕酒。

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