輕食主義是一種餐飲的形態(tài)，注重適宜的食材份量以及簡約的食材烹飪方式，讓食用者的營養(yǎng)攝取無負擔(dān)，無壓力，更健康，同時引申出一種積極陽光的生活態(tài)度和生活方式。 詳細>>

一、沙拉類

蔬菜沙拉、水果沙拉、海鮮沙拉等都是輕食的一種，它們富含豐富的膳食纖維和營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)健康的飲食方法。

二、低熱量主食

輕食也是吃主食的，只不過不吃米飯這種高熱量的主食，而食用五谷雜糧一類的低熱量高蛋白主食。

三、飲品

輕食的飲品有很多，最常見的就是酸奶以及各種果蔬汁了，做法簡單，纖維素和維生素含量都很高。

四、零食

由于輕食攝入的熱量普遍比較低，所以在下午的時候就可以吃一些堅果類的零食來補充熱量。詳細>>

吃輕食最大的好處就是能夠達到減肥的效果了，因為輕食食材多為低脂且飽腹的食材，所以能夠達到減脂的效果。此外，輕食飲食還能起到改善體質(zhì)、保護腸道健康、減輕腎臟負擔(dān)等好處。

長期只吃輕食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，而且由于缺乏高熱量主食的攝入，長期下來人們就有可能出現(xiàn)注意力不集中、易疲勞等表現(xiàn)。而且大部分輕食沙拉都是采用的生吃的吃法，如果不注意清潔，就有可能引發(fā)腸胃不適。因此Maigoo健康編輯提醒大家注意輕食一定要適量吃，吃的時候要注意衛(wèi)生問題。

食材調(diào)料：雞蛋、雞胸肉、西藍花、圣女果、胡椒粉、生菜、玉米、牛油果。

做法步驟：

第一步：先來處理雞胸肉，用刀背輕拍雞胸肉，然后斜著切幾刀（注意不要切斷），用檸檬汁、鹽和白糖腌制15分鐘。

第二步：燒一鍋水，水開后放入雞蛋、西藍花、玉米粒，西藍花和玉米粒大概煮5分鐘后撈起，雞蛋煮15分鐘后撈起，剝殼切開。

第三步：將腌制好的雞胸肉放入平底鍋中，然后滴一點點橄欖油，用中小火煎至兩面金黃后取出，切成小塊。

第四步：將牛油果和圣女果對半切開放在盤子底，然后中間墊上一些生菜，放上雞胸肉后再放西藍花和玉米粒。

第五步：最后撒上少許沙拉汁即可食用。【更多沙拉的做法>>】

食材調(diào)料：薏米、紅豆。

做法步驟：

第一步：鍋中倒入足量的清水，大火燒開后熄火，然后倒入清洗好的薏米和紅豆，悶半小時。

第二步：然后開大火煮開，煮開后不要打開鍋蓋，繼續(xù)關(guān)火悶半小時。

第三步：最后開小火將其加熱片刻后取出。

第四步：根據(jù)自己的口味，添加適量白糖即可食用。【一周減肥食譜>>】

食材調(diào)料：全麥吐司、雞蛋、紫薯、西紅柿、生菜、牛油果。

做法步驟：

第一步：先將紫薯煮熟，煮熟后剝皮，用勺子壓成紫薯泥。

第二步：雞蛋用橄欖油煎成荷包蛋。

第三步：生菜洗干凈后切成大小合適的塊，西紅柿洗凈切片，牛油果切開后壓成牛油果泥。

第四步：按照吐司、生菜、西紅柿、雞蛋、紫薯泥、西紅柿、牛油果泥、生菜、吐司的順序擺好，并壓緊后即可食用。

注：輕食三明治的食材有很多種，大家可以根據(jù)自己的喜好來進行選擇，只要保證熱量不高、營養(yǎng)均衡即可。

食材調(diào)料：紫米、圣女果、西藍花、南瓜、雞蛋、玉米、雞胸肉、豌豆粒。

做法步驟：

第一步：紫米淘洗干凈后煮成紫米飯，雞蛋煮熟后對半切開，西藍花、豌豆粒和玉米焯熟備用。

第二步：將南瓜放入沸騰的水中煮制，煮軟后放入少許白糖提鮮。

第三步：雞胸肉切塊后撒上黑胡椒粒，然后放入空氣炸鍋中炸熟。

第四步：最后將所有的食物一起放入便當(dāng)盒即可食用。

輕食適合三高患者、形體肥胖者、體脂過高者以及有健身和減肥需求的人群食用。

1、谷物攝入太少

雖然蔬菜、水果等食材也是輕食的主要食材，但是谷物才是我們吃輕食時最主要的熱量來源，只有攝入了足量的谷物，我們的身體才能得到足夠的熱量。

2、沙拉醬吃得太多

沙拉醬雖然能夠起到提味的作用，但是沙拉醬的熱量是很高的，如果一頓輕食里放很多沙拉醬的話，那熱量還是會攝入過高，達不到減脂的效果。

3、完全不吃肉

輕食主義并不是素食主義，適量的肉類攝取會更有助于我們肌肉的生成和營養(yǎng)均衡，所以吃輕食的時候還是要吃肉的，像雞胸肉、蝦肉等都很適合拿來做輕食。

1、輕食主義餐廳市場前景分析

根據(jù)專業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)如今輕食行業(yè)的訂單量和消費金額都呈上漲趨勢，輕食行業(yè)擁有廣闊的市場前景。而且輕食行業(yè)仍屬于比較新興的產(chǎn)業(yè)，對于輕食行業(yè)參與者來說是一個打造品牌的好機會。

2、輕食餐廳連鎖店行業(yè)發(fā)展趨勢

輕食行業(yè)發(fā)展迅速，越來越多的人愛上了輕食，輕食消費需求的擴大也促進輕食市場的擴張，未來輕食行業(yè)的發(fā)展趨勢將表現(xiàn)為社交化趨勢、多樣化趨勢及零售化趨勢。 詳細>>

開一家輕食館首先要做好輕食創(chuàng)業(yè)計劃書，了解目標(biāo)市場的需求及特征，對店鋪的經(jīng)營理念做好規(guī)劃。然后選擇開店的模式，看是自己開店還是選擇輕食加盟的模式。之后就是開店的常規(guī)步驟，包括選址、起名、裝修等等。如果是自己開店的話，建議店主參加輕食培訓(xùn)機構(gòu)的相關(guān)課程，拓展輕食菜譜的做法，掌握輕食館的運營管理方法。 詳細>>

1、資金預(yù)算要合理

開店的資金是一定要準(zhǔn)備齊的，現(xiàn)在開一家輕食店的成本大概在十來萬左右，主要投入在店鋪以及宣傳上，相關(guān)設(shè)備需要的比較少，因為輕食的制作方法還是很簡單的。

2、店面設(shè)計要新穎

和普通的美食店不同，輕食店更像是網(wǎng)紅店，所以在店鋪的裝修上一定要做好，這樣人們才會被吸引進來就餐。

3、菜品設(shè)計要合理

雖然說是輕食減肥餐店，但是輕食的種類十分豐富，所以可以多設(shè)置一些菜品、飲品，讓消費者多了選擇的同時，也能擴大收入。

4、烹飪技術(shù)要到位

作為一家餐飲店，菜品的烹飪技術(shù)一定是要到位的，不然前期做的準(zhǔn)備哪怕再成功，菜品不好吃，這家店也無法長久地經(jīng)營下去。

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