一、鹽水鴨熱量是多少

鹽水鴨是很多人都愛吃的一種美食，不過鹽水鴨的熱量是比較高的，吃的時(shí)候要注意，如果不想長胖或正在減肥，要注意少吃或不吃。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克鹽水鴨的熱量是234大卡，除此之外，還含有19克的脂肪，15克的蛋白質(zhì)，0.5克的碳水化合物。

二、鹽水鴨的熱量為什么這么高

很多朋友都不知道為什么鹽水鴨熱量高，其實(shí)這主要是因?yàn)辂}水鴨的原料和制作方法：

與烤鴨、醬鴨相比，鹽水鴨是以水煮為主要加熱方式的，避免了高溫烘烤下有害物質(zhì)的產(chǎn)生，并且選用的鴨較瘦，煮制過程中還有一部分脂肪溶到了湯里，相對(duì)來說熱量會(huì)稍微低一些；不過由于鹽水鴨經(jīng)過干腌、復(fù)鹵兩次入味，含有較多的鹽分，因此熱量還是比較高的；并且多吃鹽水鴨還會(huì)導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

三、吃鹽水鴨會(huì)發(fā)胖嗎

會(huì)。

鹽水鴨的單位熱量適中，不過一般我們平時(shí)吃鹽水鴨的時(shí)候不會(huì)只吃100克，一只鹽水鴨大概有2-3斤重，如果全部吃下去，攝入的熱量肯定是超過每天的標(biāo)準(zhǔn)的，因此對(duì)于正處于減肥期間的朋友來說，應(yīng)盡量避免吃鹽水鴨。

當(dāng)然，鹽水鴨的熱量雖然較高，但控制好食量，注意多運(yùn)動(dòng)將攝入的多余熱量消耗掉的話，還是不會(huì)輕易長胖的。

四、鹽水鴨怎么吃不容易胖

要想吃鹽水鴨不容易長胖，除了控制食量、注意運(yùn)動(dòng)之外，還有一個(gè)方法，那就是吃鴨肉不吃鴨皮。

去皮的鴨肉蛋白質(zhì)含量超過23%，脂肪含量只有11%，可以說是低脂高蛋白食物，如果是去皮的鴨胸脯肉，脂肪更低，但如果吃的是帶皮的鹽水鴨，攝入的脂肪會(huì)立馬翻一倍不止，因此要想不長胖，注意少吃或不吃鴨皮。