一、青豌豆怎么吃才好吃

青豌豆是一種豆類食材，新鮮的青豌豆吃起來(lái)味道甜美，而且還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，很多人都愛(ài)吃，那么青豌豆的吃法有哪些呢？

1、煮著吃

成熟的帶著莢的青豌豆一般呈現(xiàn)飽滿的形態(tài)，不用剝開(kāi)，直接放在開(kāi)水里煮熟，加上一點(diǎn)鹽就可以當(dāng)零食吃了。

2、炸著吃

將青豌豆用水泡一泡，控干水份后放入鍋中油炸，炸一會(huì)后取出，加些辣椒粉、味精等調(diào)料，吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，還可以做成蒜香口味、香辣口味的。

3、炒著吃

青豌豆的普遍做法就是當(dāng)成食材炒菜吃，買來(lái)的青豌豆剝開(kāi)豌豆莢，或者直接購(gòu)買剝好的青豌豆，洗干凈后不管是炒肉末還是炒蝦仁，都是很好吃的。

4、煮粥

把青豌豆洗凈后放在米里面，煮青豌豆稀飯，或者直接放進(jìn)電飯鍋里煮飯的時(shí)候一起煮熟再吃。

5、生吃

青豌豆也是可以生吃的，不過(guò)一般只有地里摘回來(lái)的比較嫩的豌豆，相對(duì)來(lái)說(shuō)不那么飽滿，還沒(méi)有長(zhǎng)成熟的豆子才能生吃，老了的青豌豆吃起來(lái)就會(huì)有點(diǎn)澀了，而且青豌豆生吃的話不宜吃太多，以免影響消化。

二、吃青豌豆要注意哪些事

青豌豆很多人都愛(ài)吃，不過(guò)吃它的時(shí)候也要注意一定的飲食禁忌，雖然青豌豆屬于平性食物，基本上沒(méi)什么大的禁忌，不過(guò)吃的時(shí)候也要注意，吃青豌豆的注意事項(xiàng)有：

1、玉米和青豌豆都屬于能量較高的食物，玉米含有較多的淀粉和一定的蛋白質(zhì)分解酶，和青豌豆同食有促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收的作用。

2、青豌豆屬于產(chǎn)氣食物，對(duì)胃腸有一定的刺激作用，食用過(guò)多的話很容易引起腹脹、打嗝、消化不良等不適癥狀，吃的時(shí)候還要避免與食醋同食，因?yàn)榇讓儆谒嵝缘氖澄?，?huì)增加胃酸分泌，與豌豆一起食用會(huì)引起人體消化不良。

3、青豌豆本身的蛋白質(zhì)含量就較高，因此吃青豌豆時(shí)不宜食用蛋白含量高的食物，比如奶類等食品，不然更容易引起消化不良。

4、羊肉性熱，豌豆性平，二者不宜同食，否則容易引起上火。并且青豌豆會(huì)降低胃腸對(duì)羊肉的消化吸收，羊肉也會(huì)降低青豌豆中胡蘿卜素和維生素A的吸收。

5、青豌豆還不適合與菠菜一起吃，因?yàn)椴げ酥械牟菟釙?huì)與青豌豆中的鈣質(zhì)在胃腸道內(nèi)形成草酸鈣，增加腎臟的負(fù)荷和腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。