一、粉絲有股怪味正常嗎

有刺鼻味的粉絲是不能食用的了，質(zhì)量好的粉絲是不會(huì)出現(xiàn)這種情況的，而且熱水泡后是晶瑩剔透，爽滑不粘連，久泡不漲，入口軟滑勁道。刺鼻的粉絲是因?yàn)椴环ㄐ∽鞣患庸r(shí)為提高粉絲的透明度，韌性，添加含甲醛的違規(guī)原料造成的。好的粉絲顏色不是很白，亮度和顏色適中，與淀粉對比，顏色為暗黃，劣質(zhì)粉絲顏色白，里面則是添加有增白劑的，好的粉絲，用手捏時(shí)候，有彈性會(huì)回彈，不易斷，劣質(zhì)粉絲手感脆，容易斷。

二、粉絲有甲醛怎么判斷

粉絲是用淀粉等原料做出來的，而毒粉絲內(nèi)，沒有一點(diǎn)淀粉，都是用致癌的工業(yè)用品制成，長期服用會(huì)造成血液類疾病以及器官衰竭。什么樣的粉絲有甲醛？

1、首先，對于老百姓而言最好的方法就是購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的粉絲，購買的時(shí)候仔細(xì)讀懂食品標(biāo)簽，查看相應(yīng)的檢驗(yàn)認(rèn)證標(biāo)志。

2、其次，通過看外觀、摸質(zhì)感、聞氣味進(jìn)行鑒別：品質(zhì)好的粉絲外觀粗細(xì)均勻、摸起來手感柔韌、嚼起來富有彈性、而且聞起來沒有任何異味、水煮后形態(tài)完整；如果使用過甲醛的粉絲聞起來常帶有霉味、酸味及刺激性氣味（化學(xué)氣味），而且一煮很容易就會(huì)折斷。

3、燃燒法：純淀粉制品燃燒比較困難，而有添加物的粉絲可以燃燒。

4、水煮法：綠豆淀粉煮5分鐘后，形態(tài)仍比較完整，其他的粉絲很快就被煮斷。

5、聞氣味：好的粉絲、粉條無任何異味，而有毒粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及刺激性氣味。

在這里提醒大家如果購買物品發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，及時(shí)撥打12315消費(fèi)者投訴熱線，并保留購貨發(fā)票，以及購買食品的剩余物，以便舉證。如果引起身體不適，要及時(shí)就醫(yī)并保留醫(yī)院證明。