一、五常大米的優(yōu)勢(shì)

1、地理優(yōu)勢(shì)

土為米之根。五常是世界三大黑土帶其中之一。歷經(jīng)千年形成的草炭黑土層平均厚度竟達(dá)1米左右，林區(qū)草炭土厚度竟有3米之多，其中含有機(jī)物高達(dá)10%以上，堪稱(chēng)膏秧圣土。

這里自然環(huán)境，晝夜溫差10℃，最大溫差20℃。無(wú)霜期110d—160d。大于等于10℃的積溫為2700℃—3000℃這些天然生長(zhǎng)要素賦予它獨(dú)特的口感。

2、品種優(yōu)勢(shì)

五常采用的水稻品種很少外引，而是根據(jù)五常的自然條件自己培育優(yōu)良品種，這也是五常大米好吃的內(nèi)因之一。進(jìn)入2000年五常又培育了“五優(yōu)稻一號(hào)”A、B、C系列良種和“五優(yōu)稻二號(hào)”“五優(yōu)稻四號(hào)”（即稻花香2號(hào)）等優(yōu)質(zhì)品種，為優(yōu)質(zhì)稻米的持續(xù)開(kāi)發(fā)打下了基礎(chǔ)。

3、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

五常自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，綠色植被覆蓋率高達(dá)70%，無(wú)工業(yè)污染，設(shè)在境內(nèi)龍鳳山鄉(xiāng)的聯(lián)合國(guó)大氣本底監(jiān)測(cè)站提供的數(shù)據(jù)證明，五常的大氣環(huán)境達(dá)到了國(guó)家制定的生產(chǎn)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。

二、五常大米的特點(diǎn)

五常市優(yōu)質(zhì)的自然資源，賦予了五常大米獨(dú)特的品質(zhì)。這種氣候條件使當(dāng)?shù)厥斋@的大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、飯粒油亮、香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多，營(yíng)養(yǎng)成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來(lái)香甜。另外由于支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進(jìn)另一碗里，空碗內(nèi)掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。

三、五常大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、五常大米營(yíng)養(yǎng)豐富

五常大米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的特色食材，這種大米中不但有大量的碳水化合物，也有蛋白質(zhì)、脂肪以及灰分和多種酸性成分存在，雖然有些營(yíng)養(yǎng)成分的含量并不高，但是大米多以主食的身體在人們生活中存在，因此人們食用五常大米，也能吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)，讓身體更加健康。

2、五常大米可補(bǔ)脾胃

五常大米除了可以為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分以外，還是一種可以補(bǔ)脾胃的特色食材，人們用它煮制成，可以加快胃液的分泌，對(duì)人們的消化無(wú)力有很好的促進(jìn)作用，另外五常大米還可以滋陰潤(rùn)肺，對(duì)人們因脾胃虛弱引發(fā)的多種不良癥狀都有很好的緩解功效。

3、五常大米可提高蛋白質(zhì)的吸收

五常大米可以促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，因?yàn)樵谖宄４竺字杏幸恍┯歇?dú)特的成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體可以讓人體中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成可溶性蛋白質(zhì)，讓人體各器官快速把它們吸收，起到補(bǔ)充身體能量的作用，另外五常大米對(duì)人體內(nèi)部的脂肪也有促進(jìn)吸收和分解的作用，可以預(yù)防人體過(guò)份肥胖的出現(xiàn)。