貽貝有什么副作用

1、貽貝易引發(fā)皮膚病

貽貝這種食材中含有大量的蛋白質(zhì)，它進(jìn)入人體以后會(huì)轉(zhuǎn)化成過敏源，那些皮膚敏感的人群，易引發(fā)皮膚病，而且本身患有皮膚病的人群也不易食用貽貝，不然會(huì)讓皮膚病的癥狀加重。

2、貽貝中有致病菌

貽貝這種食材含有多種細(xì)菌，它們進(jìn)入人體以后會(huì)引發(fā)多種疾病的，除此以外貽貝中還有一些寄生蟲卵，如果不把它們消滅，人們食用以后就會(huì)出現(xiàn)寄生蟲病，因此食用貽貝時(shí)最好把它用高溫煮制一下，最好的處理方法是在沸水中煮制五分鐘，這樣就能讓它含有的細(xì)菌與寄生蟲卵全部消滅。

青口食用注意

1、不能與寒涼食物同食

貽貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用貽貝飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

3、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃貽貝是因?yàn)橘O貝中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃貽貝后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。

4、食用貽貝需要煮熟

貽貝煮不熟含有細(xì)菌，貽貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

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