酒柜的分類有哪些

1、電子恒溫酒柜

電子恒溫酒柜如字面一個意思，是讓溫度堅持穩(wěn)定來儲存空間，半導(dǎo)體制冷器通電后，幾分鐘就能夠構(gòu)成小范圍的冰霜，其長處是五噪音、無振蕩、重量輕還沒有污染。

2、壓縮機酒柜

壓縮機酒柜的原理是通過壓縮機械制冷體系實現(xiàn)制冷，長處是壓縮機酒柜的溫度受柜外溫度的影響很小。

3、實木酒柜

實木酒柜是許多中式家裝風格會選擇的，它的主體結(jié)構(gòu)是保溫材料制造，外觀高端大氣，實木材質(zhì)還能夠很好的和紅木家具以及紫檀家具等配套，十分的有家具藝術(shù)感。

4、鐵皮酒柜

鐵皮酒柜是有塑料盒鐵皮制造而成，外觀比較時尚好看，可是貯藏才能一般，不能協(xié)助紅酒生長。

5、直冷酒柜

直冷酒柜的運作原理是蒸發(fā)器外表的低溫天然對流，能夠有用的降低柜內(nèi)溫度，已到達箱體貯藏紅酒的溫度，可是箱內(nèi)的溫度不能均勻，整體來說直冷酒柜相對會更靜音。

6、風冷酒柜

風冷酒柜用電扇抽取冷源空氣至箱內(nèi)充沛拌和，讓柜內(nèi)的內(nèi)部其他循環(huán)，然后到達溫度的均衡。

酒柜和冰箱的差別

1、恒定溫度的精確性

葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右，曾經(jīng)有學者做過專門的分析，認為最理想的溫度應(yīng)該是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置一個恒定的溫度，但是冰箱里實際的溫度與設(shè)定 的溫度相差比較大，經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱好。

2、通風及濕度調(diào)節(jié)

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進入，影響葡萄酒的發(fā)酵，使葡萄酒變味。

如果濕度過高，不僅可以導(dǎo)致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標容易發(fā)霉，脫落，使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通風系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當增加內(nèi)部濕度。冰箱對于通風和濕度調(diào)節(jié)就遠遠沒有這么專業(yè)了。

3、避震

震動會加速葡萄酒化學反應(yīng)的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主體并不直接接觸，大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設(shè)施，所以有時候把手放在冰箱上，都能感覺到發(fā)動機產(chǎn)生的震動。

4、避光

光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下六個月就足以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止紫外線對葡萄酒的侵害。