功能優(yōu)劣：使用人力控制可自由調(diào)節(jié)力量和頻率，小巧輕便，價格便宜，并且加熱攪拌食材時可以防糊底；但是比較費時費力，打發(fā)雞蛋糊和面糊時力度不夠，蛋糊或面糊打發(fā)會不完全。

適用場合：一般在比較容易攪拌的情況下使用，像打發(fā)雞蛋、黃油和簡單面糊等。

推薦指數(shù)： ★★★

功能優(yōu)劣：由于電機的高速旋轉，可以在較短時間內(nèi)，使蛋清或者奶油充分攪打至硬性發(fā)泡，打蛋速度較快，省時省力；但是攪拌面糊時容易讓面起筋，影響口感，還比較容易刮花容器。

適用場合：一般用于高度打發(fā)的蛋糊或者面糊，尤其做蛋糕和打發(fā)奶油非常需要。【詳細>>】

推薦指數(shù)： ★★★★

功能優(yōu)劣：采用半自動旋轉設計，較之手動打蛋器，省時省力，發(fā)泡非常均勻，但是價格會貴一些；和電動打蛋器相比，體積較小使用方便，但是旋轉速度不夠，無法高度打發(fā)蛋糊或面糊。

適用場合：一般適合家用打發(fā)易攪拌的食材，基本上可以代替手動打蛋器使用。

推薦指數(shù)： ★★★★★

看功能：如果只是日常使用來打蛋，數(shù)量又不多，選擇手動打蛋器就足夠了；如果想要快捷方便，電動打蛋器和半自動打蛋器都比較合適，可以和面、打蛋、打果醬，做蛋糕等西點比較省力。

看材質(zhì)：一般選擇304不銹鋼材質(zhì)，達到食品級標準，健康安全，清洗方便還不易生銹；如果是電動打蛋器，打蛋棒決定打蛋器壽命，優(yōu)質(zhì)打蛋棒采用不銹鋼鍍鉻材料，材質(zhì)安全，可靠耐用。

看功率：如果選擇電動打蛋器，功率大多是在50W到300W之間，在選擇的時候，最好選大于100W功率的，能夠滿足各種的家用需求，如果打蛋器功率太小，需要時間會很長，不建議選擇。

看檔位：對于電動打蛋器來說，最好具備多個檔位調(diào)節(jié)，可以應對不同的使用場合，因為不同食物所需的攪拌速度是有所差別的，像是高速檔位可以用來打蛋、低速檔位可以用來打布丁等等。