如何做到合理膳食
1、吃真正的食物。
這一點(diǎn)說(shuō)易行難，原因是市場(chǎng)上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐谷類(lèi)條形餅干和非乳制奶油，會(huì)讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請(qǐng)你的曾祖母幫忙進(jìn)行判斷，她能認(rèn)得出來(lái)的食品可能才是真正的食物。
2、避開(kāi)號(hào)稱(chēng)有益健康的加工食品。
這些食品通常被過(guò)分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號(hào)稱(chēng)有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會(huì)誘發(fā)心臟病。
3、避開(kāi)含有5種以上不熟悉成分的食品。
雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過(guò)分加工過(guò)。
4、盡量遠(yuǎn)離超市。
在新鮮菜市場(chǎng)里，你不會(huì)碰到“高果糖玉米糖漿”之類(lèi)的加工食品，也不會(huì)碰到很久以前從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來(lái)的食品。新鮮菜市場(chǎng)里提供的是新鮮健康的食物。
5、吃貴點(diǎn)、吃少點(diǎn)。
更好的食物，即更美味或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物，往往也會(huì)有更高的價(jià)格，這是因?yàn)檫@些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。吃少點(diǎn)可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明：減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點(diǎn)有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人都遵循“飯吃八分飽”的原則。
6、以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉。
科學(xué)家對(duì)于蔬菜緣何有益健康還沒(méi)有一致的意見(jiàn)，但是他們都同意蔬菜對(duì)人體健康確實(shí)有益無(wú)害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。
7、參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。
實(shí)踐證明，法國(guó)、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的美國(guó)人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。
8、自己做飯。
如果可能的話，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠(yuǎn)離快餐食品，還能幫助你遠(yuǎn)離隱藏在快餐食品背后的價(jià)值觀——食物是快捷廉價(jià)的。事實(shí)上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門(mén)藝術(shù)。自己種植蔬菜，能夠讓你在吃到這些食物之前，已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。
合理膳食的基本原則
《中國(guó)居民膳食指南》提出合理膳食的原則如下：
1、食物多樣，谷類(lèi)為主；
2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；
3、每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品；
4、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和葷油；
5、食量與體力活動(dòng)要均衡，保持適宜體重；
6、吃清淡少鹽的膳食；
7、如飲酒應(yīng)限量；
8、吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。
合理膳食的好處
1、可以增強(qiáng)心肺功能，使心臟收縮和升高，心臟搏出的增多，心臟跳動(dòng)次數(shù)減少；增大肺活量，增加肺和組織中的氣體交換，促進(jìn)二氧化碳的排出。
2、可以降低血液中膽固醇含量，升高血液中的高度脂蛋，白膽固醇含量，這種物質(zhì)能夠清除血管中沉積的脂肪和膽固醇，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、腦中風(fēng)等作用，延緩心血管系統(tǒng)的衰老。
3、可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)記憶力，提高機(jī)體反應(yīng)的靈活性，使老年人保持充沛的精神，提高生理自理能力和工作效率。
4、可以增強(qiáng)人體的免疫力功能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)寒冷、高溫等不良環(huán)境因素的適應(yīng)性，提高機(jī)體對(duì)各種疾病的抵抗力。
5、可以改善人體的消化功能，增加胃腸道的供血、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，升高各種消化液的分泌，加速各種營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收和利用。
6、可以增強(qiáng)肌肉、韌帶和骨骼，防止肌肉萎縮、關(guān)節(jié)僵硬和骨質(zhì)疏松，從而保持健壯的體魄，保持肌肉、皮膚的彈性以及全身運(yùn)動(dòng)的靈活性?？傊m當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉和體力勞動(dòng)能夠促進(jìn)人體新陳代謝，改善人體生理功能，提高精力，增強(qiáng)體力，防止早衰。
