古代皇上吃飯有多少菜

皇帝每天是很忙的，有很多的公文要做、許多的國(guó)家大事要處理，吃飯就必須吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西才能扛得住。

古代皇帝吃的飯是非常講究的，就像我們看電視的時(shí)候一樣，吃個(gè)飯都要大張旗鼓的，而且皇帝每次幾點(diǎn)吃飯，吃的什么菜，喝了多少湯都是有專(zhuān)業(yè)的人來(lái)記錄，然后放在皇帝的檔案當(dāng)中。

一般的情況下，皇帝吃飯的時(shí)候有20多道菜品，其中有四種主食，兩種粥或者是湯，也都是比較有營(yíng)養(yǎng)的湯，而且每頓飯基本上都會(huì)有雞鴨魚(yú)肉這些東西，和當(dāng)時(shí)的蔬菜，那時(shí)候是沒(méi)有反季蔬菜的，只能吃時(shí)令下有的，除了這些之外當(dāng)然還有一些山珍海味，還有奇異的瓜果，全國(guó)各地的瓜果都有，都是幾百里加急特意送到皇帝面前品嘗的。

古代皇帝三餐吃些什么

每個(gè)朝代皇帝吃飯的規(guī)矩都是不一樣的，而且每個(gè)皇帝的口味也不一樣，歷史上對(duì)這些也沒(méi)有什么詳細(xì)的記載。

末代皇帝溥儀，在他的《我的前半生》中寫(xiě)道：皇帝吃飯，事絕對(duì)不準(zhǔn)別人叫飯，應(yīng)該叫“膳”，廚房叫“御膳房”。

到了吃飯的時(shí)間，當(dāng)然并沒(méi)有固定的時(shí)間，只要皇帝餓了，隨時(shí)都可以傳膳，然后旁邊的小太監(jiān)就會(huì)傳達(dá)下去，之后就會(huì)有十幾個(gè)太監(jiān)，捧著十幾個(gè)繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩的朝養(yǎng)心殿而來(lái)。

進(jìn)到明殿里，由套上自袖頭的小太監(jiān)接過(guò)，在東暖閣擺好，平日菜肴兩桌，冬天另設(shè)一桌火鍋，此外有各種點(diǎn)心，米膳，粥品三桌，咸菜一小桌。

各朝皇帝愛(ài)吃什么菜

1、漢武帝劉徹：枸醬

公元前135年，劉徹派使者唐蒙出使南越。沒(méi)多久，唐蒙就拎一罐子枸（蒟）醬回來(lái)了，這醬好吃得讓小劉皇帝差點(diǎn)連這罐子都吞了“武帝飲后，贊其‘甘美之’”。古文中枸醬又作“蒟醬”?！吧X醬”的“蒟”究竟是何物？史記·集解》引《漢書(shū)音義》：“枸木似榖樹(shù)，其葉如桑葉。用其葉作醬酢，美，蜀人以為珍味。

2、新朝開(kāi)國(guó)皇帝王莽：鮑魚(yú)

當(dāng)年，王莽月下追劉秀都追出病來(lái)了也沒(méi)追到，只好在憂(yōu)憤中返回長(zhǎng)安。在返回的路上夜宿一個(gè)小村莊，王莽越想越氣憤，覺(jué)得這都是沿途老百姓的錯(cuò)！所以讓手下親兵奉詔將村里人全部格殺，以示懲戒。但是，這個(gè)親兵的老家就住在這個(gè)屯兒，他是這兒土生土長(zhǎng)的人。他不知道該怎么辦，趕緊跑回家準(zhǔn)備帶著家人逃亡?；厝ズ笠徽f(shuō)，他爹卻并不慌張：”皇帝就是心情不好嘛。何以解憂(yōu)唯有鮑魚(yú)湯啊！“于是就拿出他們家祖?zhèn)鞯囊粋€(gè)極品鮑魚(yú)烹制成湯給王莽盛了上去。當(dāng)湯剛進(jìn)房間，王莽感到香氣撲鼻，喝一口，神清氣爽，吃一片，天空都變得明亮。一碗鮑魚(yú)湯下肚，王莽暢快不已，腰不酸了背不痛了嗎，病情也瞬間好轉(zhuǎn)了。身體好，心情就好，也不著急屠村了。后來(lái)知道真相后，以萬(wàn)金賞賜于親兵的父親。

3、蜀漢開(kāi)國(guó)皇帝劉備：風(fēng)干雞

相傳劉皇叔十分喜歡吃雞，特別是孫尚香做的風(fēng)干雞，而且是用的活雞，做時(shí)手法要快---拔毛、取內(nèi)臟、填料、縫合，一氣呵成。而被掏空內(nèi)臟后的雞仍是活的，一時(shí)半刻還不會(huì)死去。被掛在竹竿上，如同風(fēng)鈴一般在冷風(fēng)中搖曳著咕嘟叫喚。

4、武皇帝曹操：烏骨雞

曹操寫(xiě)過(guò)一本關(guān)于吃的書(shū)叫《曹操集四時(shí)食制》，據(jù)該書(shū)記載，曹操很愛(ài)吃雞。讓楊修丟命的雞肋，那是用來(lái)熬他的養(yǎng)生雞湯。曹操的雞湯里熬的不是一般的雞，而是華佗給他進(jìn)獻(xiàn)的”烏骨雞“，毛腳五爪、烏皮烏骨、白肉、綠耳等，被稱(chēng)為”白鳳“。

5、宋仁宗趙禎：燒羊肉

在宋朝宮廷有制度：不得取食于四方。意思就是京城所在地兒出產(chǎn)什么，皇宮里就吃什么，不能讓全國(guó)各地進(jìn)貢土特產(chǎn)給百姓增添負(fù)擔(dān)。一個(gè)平常的清晨，趙禎突然給伺候他的侍臣說(shuō)：”昨半夜里朕突感饑餓，就想吃我最?lèi)?ài)的燒羊肉?！笆坛稼s緊說(shuō)：”那您咋不降旨讓御膳房做呀？“宋仁宗擺擺手說(shuō)：算了！朕聽(tīng)說(shuō)宮里一提個(gè)啥小要求，外面就當(dāng)成永例、制度。雖然朕好想好想吃燒羊肉，但恐怕吃這一回，今后出個(gè)每晚都要?dú)⒀虻闹贫?，我這樣的千古好帝王可不能干這么勞民傷財(cái)?shù)氖聝骸?/p>

6、末代皇帝溥儀：西餐

1923年，溥儀下令將宮中御茶膳房裁撤，設(shè)立野意膳房，做中餐；另設(shè)”番菜房“主攻西餐，番菜房配備了四位名廚：劉廣榮、李金泉、宋景春、傅慶福。然鵝，溥儀還是覺(jué)得他們做西餐不可能比得上洋人，后又下”旨“，讓跟著莊士敦一起來(lái)中國(guó)的洋廚進(jìn)宮赴任。”清帝宣統(tǒng)喜食大餐，現(xiàn)在養(yǎng)心門(mén)外設(shè)立番菜廚房，由某番菜館延得庖?guī)熕娜诉M(jìn)內(nèi)，已于二十三號(hào)開(kāi)辦。“為了配合”洋廚子“，番菜房”一次就添置了銀質(zhì)的刀叉勺各20把，咖啡壺3把，銀盤(pán)、銀碗各20件。這還不算，還讓景德鎮(zhèn)專(zhuān)為溥儀燒制了一套白地紫龍紋飾的西餐套件，包括湯盆、大、中、小號(hào)盤(pán)、碗等一共40多件——這是全地球史上唯一的中國(guó)宮廷訂制版西餐餐具吧！