吐司機(jī)怎么用

1、要將烤面包機(jī)放在一個(gè)平整、干凈、固定的表面使用；

2、 接通電源，按下“開關(guān)”功能鍵，將“面包顏色控制器”置于“1- 2”檔，約60秒后烘烤完畢，即可食用；

3、在選擇完烘烤程度后，將面包放入槽口，按下“開關(guān)”功能鍵，可使用任何一個(gè)槽口烤一片面包；

4、一旦達(dá)到所選的烘烤程度后，面包會(huì)自動(dòng)彈出；

5、在烘烤過程中，按下取消按鈕即可停止烘烤；

6、如果面包被卡住，請(qǐng)先斷開電源，再將面包取出。(絕對(duì)不能在通電的情況下使用金屬物來取出面包片)。

吐司機(jī)使用注意事項(xiàng)

用戶在烤面包之前，要從前上方的加水口加入5cc的水。在開始烘烤的同時(shí)，烤面包機(jī)會(huì)通過汽鍋?zhàn)尃t內(nèi)充滿水蒸氣，從而在面包表面形成很薄的水膜。由此產(chǎn)生的效果是，經(jīng)過上下加熱，最初面包表面會(huì)被輕微烘烤，并鎖住內(nèi)部的水分。然后繼續(xù)加熱，烘烤面包內(nèi)部，最后再用高溫烘烤表面。通過調(diào)整水蒸氣的產(chǎn)生時(shí)間及上下加熱管的通電模式等，并精細(xì)地控制爐內(nèi)溫度，可以烤制出表面香甜可口、內(nèi)部含有大量水分的外焦里嫩的土司！

在國外如果要去面包房買新鮮面包是相對(duì)比較貴的，所以普羅大眾尤其是一大家子的經(jīng)常買袋裝方片面包回家吃。但那種面包味道寡淡不好吃，放久了還比較干硬。放面包機(jī)加熱后發(fā)生點(diǎn)梅拉德反應(yīng)，更香脆，尤其是趁熱的時(shí)候鋪上一小塊黃油，黃油馬上融化，又或者涂果醬。這樣吃著有滋味多了。

吐司機(jī)烤出的面包硬怎么辦

1、操作的問題。

A、做甜面包，面團(tuán)是否揉到適當(dāng)?shù)某绦?，是否表面有一層光滑的薄膜，是否撐開具有延展性，可以撐開成一片薄膜。

B、發(fā)酵是否正確，發(fā)酵不足也會(huì)面包口感硬。

發(fā)酵過度：面團(tuán)的體積漲到超過3倍的樣子，并有酸味。用手指一按，就往下塌陷，不再回彈，并且非常的粘手。

發(fā)酵不足：面團(tuán)的體積不足2倍，用手指一按，表面很快就回彈。里面充的汽泡也不多。

2、烤溫問題。

面包烤過頭了，就會(huì)水份流失，外表上色深，表皮厚。

解決方法：調(diào)整合適的溫度就可以烤出自己喜歡的硬度的吐司。

3、配方的問題。

面包的種類中，屬土司是最柔軟的。次到甜面包，因?yàn)樘鹈姘泻写罅康纳疤羌坝头荨?span>一般面包的水份配比是60%至70%有的面包含水量大，就相對(duì)軟一些。但含水量大的面包，用手工和面會(huì)很難和，而且造型時(shí)也有困難。需要沾手粉，沾手粉的比例也會(huì)影響面包是否會(huì)發(fā)硬。

解決方法：根據(jù)不同型號(hào)的吐司機(jī)按照標(biāo)準(zhǔn)的量進(jìn)行配比。