一、專(zhuān)家指導(dǎo)如何判斷羊奶是否過(guò)期

1、從視覺(jué)進(jìn)行判斷

正常的羊奶都是乳白色的液體，而過(guò)期變質(zhì)的羊奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑的情況，還有可能凝結(jié)成為豆腐花塊狀或者糊狀。

2、從嗅覺(jué)進(jìn)行判斷

正常的羊奶帶著清新的乳香味，而過(guò)期變質(zhì)的羊奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等異味。

如果遇見(jiàn)上面的情況，那么要告訴你的是，不管這些羊奶是否過(guò)了保質(zhì)期，都不要再喝。

也許有的朋友遇到過(guò)羊奶還沒(méi)到保質(zhì)期就壞了的情況，這時(shí)候千萬(wàn)不要感到詫異，因?yàn)檠蚰淘谶M(jìn)行包裝前會(huì)進(jìn)行殺菌密封處理，如果包裝沒(méi)有密封好，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了羊奶瓶，自然就會(huì)通過(guò)反應(yīng)將羊奶弄腐敗了。

二、到了保質(zhì)期卻又沒(méi)變質(zhì)的羊奶到底能不能喝

對(duì)這個(gè)大家極為糾結(jié)的問(wèn)題，專(zhuān)家回答說(shuō)：“首先通過(guò)感官進(jìn)行判斷，如果感官判斷沒(méi)有問(wèn)題的話(huà)，羊奶還是可以喝的。”為什么到了保質(zhì)期還能喝？專(zhuān)家進(jìn)一步解釋說(shuō)：“一般市場(chǎng)上販賣(mài)的羊奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買(mǎi)到了一瓶保質(zhì)期為7天的羊奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，羊奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果羊奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì)，那么羊奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了，雖然沒(méi)有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了，這個(gè)時(shí)候好就別喝了?！?/p>

另外，專(zhuān)家還專(zhuān)門(mén)提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的羊奶，即使到了保質(zhì)期還沒(méi)壞，都不要再給孩子喝了。因?yàn)檠蚰汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的羊奶。

一般來(lái)說(shuō)，食品的保質(zhì)期是食品的佳食用時(shí)間，這個(gè)時(shí)間都是經(jīng)過(guò)試驗(yàn)測(cè)定的，因?yàn)檫^(guò)了這一段時(shí)期，食品就會(huì)變質(zhì)，比如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降等。而且按國(guó)家規(guī)定，是禁止銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品的。

但如果消費(fèi)者買(mǎi)食品時(shí)沒(méi)有過(guò)期，因自己保存時(shí)間太長(zhǎng)而過(guò)期，又不舍得扔掉，又該如何處理呢?專(zhuān)家介紹，其實(shí)，食品的保質(zhì)期還與食品的貯期條件密切相關(guān)，有的需要常溫保存、有的需要冷藏貯存或避光保存。如果消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后，能夠提高一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)保存，比如常溫保存的食品在冷藏條件保存，其保質(zhì)期會(huì)略有延長(zhǎng)。延長(zhǎng)的時(shí)間和商品的種類(lèi)相關(guān)，比如常溫保存7天的羊奶，如果冷藏保存，可延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間1-2天，對(duì)身體健康的人影響不大。干品食物，如烤魚(yú)片、方便面等食品，可以延長(zhǎng)略久些。但一些特別容易孳生細(xì)菌的食品，則應(yīng)盡快食用。

另外，能否食用略過(guò)保質(zhì)期的食物，也和個(gè)人的身體情況有關(guān)。身體健康的年輕人如果食用了剛過(guò)保質(zhì)期的食品可能會(huì)沒(méi)有不良反應(yīng)，而身體狀況本來(lái)就不好的人，如老人、病人等，吃了過(guò)保質(zhì)期的食品可能會(huì)出現(xiàn)比較明顯的反應(yīng)。

三、過(guò)期羊奶的用途

1、過(guò)期的羊奶可不只是扔掉這么簡(jiǎn)單哦，用來(lái)保養(yǎng)皮膚可謂是更加的有效。前提是過(guò)期羊奶聞起來(lái)只有酸味，并無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象的發(fā)生，也無(wú)其他明顯的臭味。這時(shí)候代表過(guò)期羊奶里面含有的菌種比較純凈，多為乳酸菌，這個(gè)時(shí)候可以用羊奶來(lái)護(hù)膚，經(jīng)過(guò)乳酸的分解，羊奶里面的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)成分更容易被我們的皮膚吸收，而羊奶里面的脂肪也不會(huì)因乳酸的作用而減少，從而達(dá)到很好的護(hù)膚效果。

2、羊奶如果發(fā)生結(jié)塊變質(zhì)，有明顯的臭味，這時(shí)候的羊奶就不能被我們所利用了，可以當(dāng)做花肥料來(lái)澆花，如果嫌過(guò)期的羊奶氣味太重的話(huà)，可以挖出一個(gè)坑，把它埋下去也行。

3、羊奶如果沒(méi)有發(fā)生上述的結(jié)塊變質(zhì)，只是僅僅發(fā)生酸化了，這說(shuō)明羊奶里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都還在，而乳酸菌對(duì)我們也不會(huì)產(chǎn)生傷害，所以這時(shí)候可以用羊奶來(lái)擦拭皮鞋，這樣皮鞋就能光亮如新哦，而且還可以防止皮鞋開(kāi)裂，皮質(zhì)干燥等。

4、用羊奶清晰沾染了血跡的衣服，里面的蛋白酶就等起到很好的分解血跡的效果，讓難洗的血跡輕松的就可以洗掉。

5、如果家里有皮質(zhì)家具或者木制家具，都可以用過(guò)期的羊奶兌水稀釋后加以擦拭，能使皮質(zhì)家具的皮更加有彈性，恢復(fù)光澤，而木制家具上一些我們平時(shí)留下的汗?jié)n和常年積累的污漬也能很好的洗掉哦。

6、酸化的過(guò)期羊奶還可以當(dāng)做酸奶的引子使用，將過(guò)期的酸羊奶取一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)煮開(kāi)過(guò)的羊奶里，然后密封登上一晚上，第二天就能得到一罐酸奶啦，這里要注意，羊奶和添加進(jìn)的一些糖都必須先經(jīng)過(guò)高溫處理，以防有害細(xì)菌的混入，使羊奶發(fā)生腐敗。