小兒腹瀉的食譜

一、傷食型腹瀉食療方

癥狀：寶寶有腹脹、腹痛，腹瀉前哭鬧不安的表現(xiàn)，大便酸臭且有不消化奶塊，食欲減退伴有口臭。此型多見于腹瀉伴有消化不良的寶寶。

食療方：

1、薺菜湯：取鮮薺菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日2~3次。

2、蘋果湯：取蘋果一只洗凈，連皮切碎，加250毫升水，加食鹽少許，煎湯代茶飲。若寶寶超過1歲，可以吃蘋果泥。

3、焦山楂麥芽飲：取山楂30克，炒麥芽30克，紅糖15克。先用小火將山楂及麥芽炒至略焦，離火，加少許酒攪拌，再置火爐上炒至干，然后加200毫升水，煎煮15分鐘，去渣后加入紅糖再熬至沸，待溫后分幾次服用。

二、風寒型腹瀉食療方

癥狀：寶寶大便稀薄多泡沫，色淡，臭味少，有腹鳴腹痛，或伴有發(fā)熱。此型多見于腹瀉的早期。

食療方：

1、姜茶飲：取生姜10克，茶葉3克，加水煮沸后加少許紅糖，代茶飲。

2、糯米蒼白術(shù)粥：取糯米30克，白術(shù)12克，蒼術(shù)6克。先將糯米略炒一下；白術(shù)及蒼術(shù)放水煮15分鐘去渣取汁，加入糯米煮粥食用。

三、濕熱型腹瀉食療方

癥狀：大便呈蛋花湯樣，伴有少許黏液，發(fā)熱伴舌苔厚膩。腹瀉以此型最多見。

食療方：

1、烏梅葛根湯：取烏梅10只，葛根10克，加250毫升水，大火煮沸后改小火燒20分鐘，去渣加紅糖少許，分次飲用。

2、陳皮紅棗湯：鐵鍋內(nèi)放12只干紅棗，炒成微焦，取洗凈的陳皮（曬干的橘皮）10克，加入紅棗和水煎15分鐘，代茶飲。

四、脾虛型腹瀉食療方

癥狀：腹瀉久瀉不愈，寶寶面色萎黃，食欲減少，大便稀薄伴不消化塊物。多見于腹瀉后期不愈的寶寶。

食療方：

1、胡蘿卜湯：取新鮮胡蘿卜250克，洗凈，連皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟后，喝湯、吃胡蘿卜。

2、扁豆薏米仁山藥粥：取扁豆50克，山藥60克，薏米仁30克，粳米50克。將扁豆炒熟，與薏米仁、山藥、粳米、少許鹽同煮成粥食用。

3、菱粉粥：取粳米50克，加水煨粥，待粳米熟時，調(diào)入菱粉30克和少許紅糖，煮熟即可食用。

小兒腹瀉禁忌食材

1、通便潤腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤腸功效的食物，食用后會加重病情。

2、難于消化的食物：如雞蛋等含有高蛋白的食物，不利于小兒消化，加重腸胃的負擔，很有可能會讓腹瀉更加嚴重。

3、肥膩、堅硬類的食物：如五花肉、豬蹄、培根等過于肥膩的食物。這些食物會加重胃的負擔，因此，腹瀉的小兒不能吃過于油膩的食物，否則只會加重腹瀉。

4、刺激性的食物。如辣椒、大蒜、胡椒等刺激性的食物，容易刺激消化道粘膜，不利于消化系統(tǒng)的恢復，從而導致腹瀉或消化道炎癥。因此，刺激性的食物會加重小兒腹瀉。這里要特別指出的是，有些媽媽在小兒腹瀉的時候，會給孩子食用大蒜，認為其可以殺菌作用，但因為它極強的刺激作用，容易加重腹瀉，是不適宜在腹瀉期間食用的。

5、寒涼性食物。如螃蟹、田螺、鴨肉、柿子、香蕉、雪梨、黃瓜等食物。這些食物會刺激腸道，使腸道蠕動加快，使腹瀉更加嚴重。

小兒腹瀉適宜食材

1、飲食要以流質(zhì)性為主。腹瀉時體內(nèi)會丟失大量水分，必須及時補充水分。流質(zhì)性的食物除了可以補充水分外，還容易消化，有利于緩解病情。

2、多吃溫性食物。溫性食物常指芥菜、南瓜、胡蘿卜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子等。腹瀉期間，人體的消化系統(tǒng)會異常薄弱，因此，應該多吃些不會刺激消化系統(tǒng)的溫性食物。

3、宜吃堿性食物。堿性食物主要是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，這些食物能增強人體的免疫力。

4、下面列舉一些小兒腹瀉期間適宜的食材。

（1）蔬菜類：冬瓜、黃瓜、土豆、莧菜、香菜等。

（2）水果類：西瓜、橘子、櫻桃、楊梅、山楂、無花果、葡萄、經(jīng)過濾的果汁等。

（4）五谷類：大米及其制品、面粉及其制品等。

（5）肉類：雞肉、牛肉、魚肉、嫩豬肉等。

（6）干貨類：紅棗、淮山、板栗、扁豆、糯米、蓮子肉等。