1、罐裝的午餐肉，其保質(zhì)期有3年，一般只需放在常溫、陰涼、干燥、沒有陽光直射的環(huán)境中保存。

2、開封的午餐肉，那保存時(shí)間就比較短了，常溫下一般只有6-10個(gè)小時(shí)。最好的辦法是用保鮮膜把午餐肉密封好，放入冰箱冷藏，差不多可以保存3天。

3、午餐肉吃多少開封多少，不要一次性開封很多，結(jié)果卻吃不完，又很難長(zhǎng)時(shí)間保存。而冰箱的冷藏不是無菌環(huán)境，也會(huì)有細(xì)菌繁殖。因此，大家要科學(xué)合理的保存好午餐肉。

二、午餐肉如何保存

買回來后放在室溫、避光、干燥或者是陰涼處保存都是可以的。拆開后用保鮮膜密封放入冰箱。

一般拆開后的午餐肉罐頭一次肯定吃不完，然后就放冰箱了，針對(duì)這個(gè)問題，不能說放幾個(gè)月了還能吃，那是不現(xiàn)實(shí)的，午餐肉里的亞硝酸鹽因?yàn)楹脱鯕饨佑|的話容易產(chǎn)生硝酸鈉，這個(gè)是對(duì)人體有害的，而且冰箱冷藏出來的罐頭口味也會(huì)變得很劣質(zhì)，冬天的話拆開后冰箱里不能放超過兩周，而如果在夏天，盡量在2-3天內(nèi)吃完，到第三天差不多就可以扔掉了。

如果沒冰箱，那么不管冬天還是夏天，最好當(dāng)天就吃完吧，過夜的罐頭實(shí)話是可以扔掉了，不能為了節(jié)省而再奔醫(yī)院治療，得不償失了。

午餐肉為高溫高壓下的茶農(nóng)品，選材的時(shí)候肯定是新鮮的，高溫也殺菌再經(jīng)過密封罐裝，口感還是不錯(cuò)的。